Сырники с кукурузной мукой

Последнее время в вопросе сырников наша семья четко разделилась по половому признаку. В то время как мы с мамой любим пышные и мягкие сырники, муж с сыном настойчиво требуют хрустящую зажаренную корочку.

Этот рецепт — достойный компромисс в нашем споре. В этих сырниках нежная воздушная серединка и потрясающая румяная и хрустящая корочка благодаря кукурузной муке.

Ингредиенты

  • 400 г творога
  • 1 яйцо
  • 3 столовые ложки сахара
  • 3 столовые ложки манки
  • Щепотка соли
  • Ванильный экстракт
  • Кукурузная мука для панировки сырников

Творог для сырников лучше выбирать «сухой» и однородной текстуры. Если творог комочками, то его предварительно нужно измельчить блендером, а еще лучше протереть через сито.

Приготовление

Соединияем творог, яйцо, сахар и манку. Добавим щепотку соли и несколько капель ванильного экстракта. Размешиваем до однородности и оставляем при комнатной температуре на 10-15 минут.

В глубокую тарелку насыпаем кукурузную муку для панировки.

С помощью двух ложек формируем небольшие шарики из теста, обваливая их в кукурузной муке.

Жарим сырники в небольшом количестве растительного масла до румяной корочки.

Вместо манки в тесто тоже можно использовать кукурузную муку. Но такие сырники нужно съесть сразу же, пока они еще горячие. Остывая, серединка такого сырника станет более плотной.

Еще рецепты творожных завтраков:

Альтернативные безглютеновые сырники с рисовой мукой

Воздушные творожные панкейки

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *