Шоколадная колбаска c орехами

Шоколадная колбаска c орехами

Шоколадная колбаска — незаслуженно забытое лакомство из нашего детства, сейчас вновь набирает популярность. И, если наши мамы делали ее из доступных тогда продуктов, то сейчас вкус шоколадной колбаски можно здорово разнообразить, используя разные виды шоколада, орехов и сухофруктов, цукатов и ароматного алкоголя. ..читать «Шоколадная колбаска c орехами»

Шоколадные трещинки

Шоколадные трещинки

Это нарядное печенье очаровывает не только своим видом, но и отличным вкусом. Хрустящее снаружи, с тягучей ультрашоколадной серединкой — в это печенье невозможно не влюбиться!

Раньше я смиренно готовила его по рецепту с безумным количеством шоколада, пока не нашла этот простую, но не менее вкусную версию от австралийского кулинара Дэвида Герберта. ..читать «Шоколадные трещинки»

Торт Чернослив в шоколаде

Торт Чернослив в шоколаде

Ультрашоколадный торт для любителей чернослива в шоколаде. Идею я нашла у Нины Тарасовой, но адаптировала его под вкусы моих мальчишек, которые были в роли заказчиков. В основе торта — дьявольски шоколадный бисквит от Найджелы Лоусон, плотный шоколадный мусс на сливках и пряный чернослив. ..читать «Торт Чернослив в шоколаде»

Урок географии или Шоколадно-апельсиновый кекс

Урок географии или Шоколадно-апельсиновый кекс

Во всем мире двухцветные кексы принято называть мраморными. И только романтическим грекам причудливые узоры этого кекса напомнили очертания материков на земном шаре. Поэтому в дословном переводе с греческого — это кекс «География»! ..читать «Урок географии или Шоколадно-апельсиновый кекс»

Торт Шоколадный мед

Торт Шоколадный мед

Этот шоколадно-медовый торт — моя свободная вариация на тему любимого ребенком Kinder Milk Slice. Воздушный шоколадный бисквит оттеняет нежное, тающее как пломбир, сливочно-медовое суфле. А сверху все засыпано белоснежным маршмеллоу. Сегодня именно так в представлении моего сына, еще не подозревающего о кондитерской моде, выглядит идеальный именинный торт! ..читать «Торт Шоколадный мед»

Шоколадно-банановые маффины с овсянкой

Шоколадно-банановые маффины с овсянкой

Недавно наш психолог сказала, что моему сыну уже очень хочется ответственных задач, и посоветовала давать ему разные поручения. И теперь мы уже вместе составляем списки покупок, убираем, выращиваем мяту и лук на балконе, и пробуем совместную готовку.

И эти шоколадно-банановые маффины прекрасно подходят на роль «детской выпечки». Во-первых, их настолько просто готовить, что даже малышей можно запросто привлекать к их приготовлению. А во-вторых, их состав выгодно отличается от обычной выпечки. Благодаря бананам в составе кексы получаются сладкими и ароматными, хотя сахара мы используем совсем немного, а овсяные хлопья не только делают наши кексы более полезными, то и здорово обогащают их вкус! ..читать «Шоколадно-банановые маффины с овсянкой»

Болонский рождественский кекс — Certosino di Bologna

Болонский рождественский кекс — Certosino di Bologna

Мы привыкли считать панеттоне традиционной итальянской рождественской выпечкой. На самом деле одним панеттоне итальянцы не ограничиваются и насчитывается более 20 рождественских десертов, типичных для разных регионов Италии.

Этот насыщенный, ароматный и пряный кекс родом из Болоньи, в средние века его еще называли Pan Speciale и готовили его вовсе не кондитеры, а аптекари, которые в те времена торговали специями. ..читать «Болонский рождественский кекс — Certosino di Bologna»

Шоколадная панна котта

Шоколадная панна котта

Мягкий сливочно-шоколадный десерт станет достойным завершением праздничного ужина. Мы не зря используем в шоколадной панна котте именно молочный шоколад, его мягкий вкус не конкурирует со сливочными нотками. А панна котта – это прежде всего о сливках. ..читать «Шоколадная панна котта»

Пряный горячий шоколад

Пряный горячий шоколад

Пряный, густой горячий шоколад согревает в холодную пору получше всех горячительных напитков. А еще поднимает настроение и дает энергию для новых зимних приключений. Ведь зима – это не только время для пледа и камина, но еще и санок, лыж, рождественских ярмарок, елок, ледовых замков и снеговиков. И как тут все успеть! ..читать «Пряный горячий шоколад»

Некрасивое, но вкусное печенье с орехами и шоколадом

Некрасивое, но вкусное печенье с орехами и шоколадом

Давным давно печенье с таким названием я увидела в витрине одной кондитерской, и, конечно же, не удержалась, чтобы его не попробовать. Хрустящее и легкое, как только коснешься его губами, печенье тут же рассыпается на мельчайшие частички с насыщенным ореховым вкусом. С глотком эспрессо или сладкого десертного вина это становится настоящим блаженством. ..читать «Некрасивое, но вкусное печенье с орехами и шоколадом»

Трайфл Черный лес

Трайфл Черный лес

Сегодня я покажу вам оригинальную версию знаменитого немецкого торта «Черный лес» или Schwarzw?lder Kirschtorte. Мы сохраним все классические составляющие: шоколадный бисквит, вишню и нарядный белоснежный крем, но приготовим все это в виде порционного десерта – трайфла. Тортики в стакане приобретают все большую популярность, ведь на их сборку тратится совсем немного времени, при этом они отлично смотрятся на праздничном столе. ..читать «Трайфл Черный лес»

Тыквенно-апельсиновый рулет

Тыквенно-апельсиновый рулет

Тыквенно-апельсиновый рулет с кремом на белом шоколаде займет достойное место на праздничном столе, составив конкуренцию традиционному торту. В этом десерте тыква отвечает за теплый оранжевый цвет и влажную текстуру бисквита, а вот во вкусе слышны уже нотки апельсина, белого шоколада и сливок. ..читать «Тыквенно-апельсиновый рулет»

Шоколадный кекс с темным пивом

Шоколадный кекс с темным пивом

Время от времени всем родителям нужно устраивать забастовку и посвящать время своим личным интересам и увлечениям, поэтому сегодня у нас объявляется перерыв в здоровой детской еде, а будет настоящий взрослый десерт, который идеально подойдет для дружеской вечеринки. А еще этот кекс имеет все шансы понравится мужчинам, ведь у него настоящий мужской характер. Немного брутальный, ультимативно шоколадный, с горьковатым солодовым послевкусием Гиннесса. ..читать «Шоколадный кекс с темным пивом»