Это нарядное печенье очаровывает не только своим видом, но и отличным вкусом. Хрустящее снаружи, с тягучей ультрашоколадной серединкой — в это печенье невозможно не влюбиться!
Раньше я смиренно готовила его по рецепту с безумным количеством шоколада, пока не нашла этот простую, но не менее вкусную версию от австралийского кулинара Дэвида Герберта.
Ингредиенты
- 150 г муки
- 200 г сахара
- 60 г какао
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 60 сливочного масла
- 2 яйца
- Ванильный экстракт
- Соль
- Сахарная пудра (около 100 г)
Приготовление
В глубокой емкости смешиваем муку, сахар, какао, разрыхлитель и щепотку соли.
В полученную смесь вмешиваем холодное сливочное масло. В получившуюся крошку добавляем яйца, несколько капель ванильного экстракта и замешиваем тесто.
Тесто накрываем пленкой и отправляем в холодильник минимум на полчаса, а лучше на час-два.
Духовку разогреваем до 200 градусов.
Чайной ложкой отделяем небольшие кусочки охлажденного теста, формируем из них шарики и хорошенько обваливаем их в сахарной пудре.
Готовые шарики выкладываем на противень, покрытый бумагой для выпечки на расстоянии друг от друга. Во время выпечки печенье немного расползется.
Выпекаем печенье до хрустящей корочки. Даем немного остыть и можно наслаждаться!
