Шоколадно-банановые маффины с овсянкой

Шоколадно-банановые маффины с овсянкой

Недавно наш психолог сказала, что моему сыну уже очень хочется ответственных задач, и посоветовала давать ему разные поручения. И теперь мы уже вместе составляем списки покупок, убираем, выращиваем мяту и лук на балконе, и пробуем совместную готовку.

И эти шоколадно-банановые маффины прекрасно подходят на роль «детской выпечки». Во-первых, их настолько просто готовить, что даже малышей можно запросто привлекать к их приготовлению. А во-вторых, их состав выгодно отличается от обычной выпечки. Благодаря бананам в составе кексы получаются сладкими и ароматными, хотя сахара мы используем совсем немного, а овсяные хлопья не только делают наши кексы более полезными, то и здорово обогащают их вкус! ..читать «Шоколадно-банановые маффины с овсянкой»

Голландский яблочный пирог

Голландский яблочный пирог

Хрустящее ароматное тесто и богатая яблочная начинка — этот яблочный пирог более чем достойный конкурент венскому штруделю. Особенно для тех, кто, как и я, которые пасуют перед вытяжным тестом. ..читать «Голландский яблочный пирог»

Яблочный джем с имбирем

Яблочный джем с имбирем

Янтарный, ароматный яблочный джем и в самые холодные дни напомнит о последних днях теплого лета, согреет своим уютным вкусом с частичкой домашнего тепла. Настоящее солнышко в банке! По этому рецепту джем получается густой, с небольшими кусочками яблок, кисло-сладкий и с приятной острой ноткой свежего имбиря. Его можно использовать как начинку для блинов, пирогов и рогаликов. Я этот джем больше всего люблю в экспресс-варианте: щедрая порция джема на самом простом галетном печенье. ..читать «Яблочный джем с имбирем»

Быстрые цукаты из цитрусовых

Быстрые цукаты из цитрусовых

Если приготовление карамелизованных апельсинов растягивается на три дня, то для этих цукатов понадобится всего пару часов. А в результате — мягкие ароматные цукаты, сладкие и вкусные как конфетки. ..читать Быстрые цукаты из цитрусовых

Заварная творожная пасха по старинному рецепту

Заварная творожная пасха по старинному рецепту

Ни в моей семье, ни в семье моего мужа творожную пасху никогда не готовили. Судя по удивленным глазам мужа, он о ней даже никогда не слышал.

Я, признаюсь, даже думала, что это блюдо совсем несвойственно украинской кухне. И удивилась, когда увидела несколько рецептов «сирних пасок» в изданной еще в 1913 году книге Зиновии Клиновецкой «Страви й напитки на Україні». Конечно же, я не удержалась и приготовила одну из них.

..читать «Заварная творожная пасха по старинному рецепту»

Самый простой ягодный мусс

Самый простой ягодный мусс

Всего три доступных ингредиента, совсем немного «танцев с бубном», — и у нас получается полноценный десерт, легкий и вполне диетический. Несмотря на то, что мой сын не большой фанат ягодных десертов, этот мусс он одобрил. Воздушная розовая пенка ему напомнила мягкое ягодное мороженое, по которому он уже успел соскучиться за время зимы. ..читать «Самый простой ягодный мусс»

Нежный йогуртовый торт с ягодами

Нежный йогуртовый торт с ягодами

Этот нежный торт на основе ягод и натурального йогурта так похож на воздушное облачко. Кажется, съешь его и сразу похудеешь! Конечно это не так, но такой десерт вполне разумная альтернатива традиционным тортам, особенно в преддверии пляжного сезона. Судите сами! Натуральный йогурт, ягоды, совсем немного сливок и воздушный бисквит вместо обычной крошки из магазинного печенья. Да и для детей такой тортик вполне проходит в категорию «вкусно и полезно»! ..читать «Нежный йогуртовый торт с ягодами»

Кифлики — Закарпатские рогалики

Кифлики — Закарпатские рогалики

Кифлики – знаменитые закарпатские рогалики родом из Венгрии. Забавное слово «кифлики» происходит от немецкого названия рогаликов – kipferl. Самая традиционная начинка для кифликов – густое сливовое повидло, которое варят из сливы-венгерки без добавления сахара. Но часто можно встретить кифлики с вишнями, маком, орехами, абрикосовым джемом.

..читать «Кифлики — Закарпатские рогалики»

Комфортный яблочный пирог

Комфортный яблочный пирог

Сочные ароматные яблоки, утопающие во влажном кексовом тесте, легкий аромат корицы. Казалось бы, что удивительного? Это не добавит в вашу жизнь кулинарной экзотики, вы не удивите гостей и даже не порадуете убежденных ЗОЖников. Но этот пирог как старый надежный партнер: никогда не подведет, не потребует от вас солидных инвестиций, с ним всегда комфортно и чувствуешь себя как у мамы дома. ..читать «Комфортный яблочный пирог»

Кокосовый торт Три молока — Tres leches de coco

Кокосовый торт Три молока — Tres leches de coco

Рецепт знаменитого латиноамериканского десерта Tres leches (Три молока) – один и самых популярных в нашем блоге. И это не удивительно: нехитрая технология превращает обычный бисквит в воздушное кремовое суфле с нежным сливочным вкусом. Для тех, кто не любит останавливаться на достигнутом, – новая версия любимого торта с яркими кокосовыми нотами. Наслаждение гарантировано! ..читать «Кокосовый торт Три молока — Tres leches de coco»