Брауни с тыквой и орехами

Осенние тыквенные брауни с красивым мраморным рисунком, пряной тыквенной ноткой и хрустящими грецкими орешками.

Ингредиенты

  • 250 г тыквы (мякоти, очищенной от кожуры и семян)
  • 100 г шоколада
  • 120 г сливочного масла
  • 4 яйца
  • 100 г сахара
  • 260 г муки (2 стакана)
  • 50 мл рафинированного растительного масла
  • 100 г грецких орехов
  • 1,5 чайные ложки разрыхлителя
  • 0,5 чайной ложки корицы
  • Соль

Приготовление

Нарежьте тыкву небольшими кусочками и отварите до мягкости. Остудите и пюрируйте блендером. Добавьте к тыквенному пюре корицу.

На сухой сковороде обжарьте орехи и порубите их на небольшие кусочки.

На водяной бане растопите шоколад со сливочным маслом и отставьте, чтобы смесь немного остыла.

Взбейте яйца с сахаром в плотную воздушную пену. Смешайте муку с разрыхлителем и щепоткой соли и добавьте к яйцам. Влейте растительное масло и хорошо перемешайте.

Отделите одну треть смеси в другую емкость и добавьте к ней тыквенное пюре. В остальные две трети вмешайте растопленный шоколад со сливочным маслом.

Разогрейте духовку до 180 градусов.

Смажьте форму сливочным маслом и посыпьте какао. Выложите чуть больше половины шоколадного теста и посыпьте его орехами. Сверху выложите половину тыквенного теста и снова посыпьте орехами. Затем повторите слои шоколадного и тыквенного теста и орехов. Не нужно стремиться равномерно распределять слои, наоборот, с помощью ножа или зубочистки сделайте мраморные разводы.

Выпекайте брауни около 40 минут. Будьте внимательны и не передержите, готовые брауни должны оставаться немного влажными.

2016-10-19_4_web

Готовый корж остудите до комнатной температуры и нарежьте на квадраты.

В 100 г тыквенного брауни около 353 ккал, 6 г белка, 23 г жиров и 32 г углеводов.

 

 

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *