Жаркое из свинины в греческом стиле

Пропитанные ароматами душистых трав и цитрусовых кусочки свинины, запеченные с картофелем в духовке, — в нашем доме это любимый всеми вариант праздничного основного блюда или уютного семейного обеда. Мальчишки называют это жаркое просто «шашлык из духовки», не вдаваясь в подробности его происхождения.

Всю самую нудную работу — замариновать мясо и почистить картофель, можно сделать заранее, останется лишь не забыть вовремя включить духовку перед приходом гостей!

Ингредиенты

  • 500-600 г мякоти свинины
  • 1 кг картофеля
  • 1 лимон
  • 3-4 столовые ложки оливкового масла
  • 2 чайные ложки горчицы
  • 2 чайные ложки меда
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 чайная ложка орегано
  • 1 чайная ложка тимьяна
  • Соль
  • Перец

Приготовление

За 4-6 часов до подачи нарежьте мясо на небольшие кусочки (примерно 4-5 см).

Мелко нарежьте чеснок. Цедру лимона натрите на мелкую терку, а сок отожмите. Смешайте лимонный сок, 1-2 столовые ложки оливкового масла, мед и горчицу. Добавьте цедру лимона, орегано и тимьян.

Влейте полученный маринад в мясо, перемешайте и поставьте в холодильник на 3-5 часов.

Духовку разогрейте до 200 градусов.

Очищенный картофель нарежьте на кусочки в 2-3 сантиметра. Смешайте картофель с двумя столовыми ложками оливкового масла, солью и добавьте немного перца по вкусу.

Выложите картофель в форму для запекания в один слой. Между картофелем распределите кусочки мяса. Оставшийся маринад тоже вылейте в форму.

Запекайте жаркое в духовке до готовности картофеля.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *