Быстрый домашний белый хлеб с манкой

Уже не один год этот рецепт меня выручает в трудную минуту — когда в доме ни кусочка хлеба, а на улице такая пакость, что и нос высовывать никому не хочется.

Манка в этом тесте творит чудеса и при минимуме хлопот хлеб получается очень достойный — мягкий, воздушный, с мелкопористым мякишем. Такой хлеб хорошо подходит для бутербродов и запросто хранится 2-3 дня.

Ингредиенты

  • 200 г муки
  • 100 г манки
  • 200 мл воды
  • 1 чайная ложка сухих дрожжей
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 столовая ложка сахара
  •  1 столовая ложка растительного масла
  • Горсть семян льна (по желанию)

Приготовление

Сначала смешиваем все сухие ингредиенты: муку, соль, сахар и дрожжи. Затем добавляем воду, растительное масло и замешиваем тесто. Даже в конце замеса тесто должно остаться мягким и немного липнуть к рукам. При желании можно в конце добавить в тесто горсть семян льна.

Тесто выкладываем в миску для расстойки, накрываем и оставляем для подъема примерно на 1 час.

Прямоугольную форму выстилаем пергаментом и посыпаем мукой.  Этот хлеб можно выпекать и без формы в виде продолговатого батона.

Духовку разогреваем до 200 градусов.

Смазываем руки растительным маслом, слегка растягиваем поднявшееся тесто и как бы скатываем его в рулет.

Выкладываем тесто в форму для выпечки, накрываем салфеткой и отставляем для расстойки на 40-45 минут.

Форму с тестом отправляем в духовку. Выпекаем хлеб пока он не подрумянится. Еще готовность хлеба проверяем так: если по нему слегка постучать, то он будет издавать звонкий звук.

Готовую буханку достаем из формы, накрываем салфеткой и даем остыть.

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *