Осенние тыквенные брауни с красивым мраморным рисунком, пряной тыквенной ноткой и хрустящими грецкими орешками.
Ингредиенты
- 250 г тыквы (мякоти, очищенной от кожуры и семян)
- 100 г шоколада
- 120 г сливочного масла
- 4 яйца
- 100 г сахара
- 260 г муки (2 стакана)
- 50 мл рафинированного растительного масла
- 100 г грецких орехов
- 1,5 чайные ложки разрыхлителя
- 0,5 чайной ложки корицы
- Соль
Приготовление
Нарежьте тыкву небольшими кусочками и отварите до мягкости. Остудите и пюрируйте блендером. Добавьте к тыквенному пюре корицу.
На сухой сковороде обжарьте орехи и порубите их на небольшие кусочки.
На водяной бане растопите шоколад со сливочным маслом и отставьте, чтобы смесь немного остыла.
Взбейте яйца с сахаром в плотную воздушную пену. Смешайте муку с разрыхлителем и щепоткой соли и добавьте к яйцам. Влейте растительное масло и хорошо перемешайте.
Отделите одну треть смеси в другую емкость и добавьте к ней тыквенное пюре. В остальные две трети вмешайте растопленный шоколад со сливочным маслом.
Разогрейте духовку до 180 градусов.
Смажьте форму сливочным маслом и посыпьте какао. Выложите чуть больше половины шоколадного теста и посыпьте его орехами. Сверху выложите половину тыквенного теста и снова посыпьте орехами. Затем повторите слои шоколадного и тыквенного теста и орехов. Не нужно стремиться равномерно распределять слои, наоборот, с помощью ножа или зубочистки сделайте мраморные разводы.
Выпекайте брауни около 40 минут. Будьте внимательны и не передержите, готовые брауни должны оставаться немного влажными.
Готовый корж остудите до комнатной температуры и нарежьте на квадраты.
В 100 г тыквенного брауни около 353 ккал, 6 г белка, 23 г жиров и 32 г углеводов.
