Яркий и бодрящий, этот салат в азиатском стиле — сплошной суперфуд! Хрустящая витаминная морковка, жгучие нотки имбиря и острого перца, энергетические питательные семечки и свежая зелень — то, что доктор прописал, чтобы прогнать вирусы гриппа, хандру и плохое настроение.
Ингредиенты
- 3 крупных моркови
- 75 г смеси семечек (тыквенные, подсолнечные, кунжут и семена льна)
- Корень имбиря размером с фалангу пальца
- 1 маленький перчик чили
- Небольшой пучок зеленого лука
- Лимон
- Кинза
- 3 столовые ложки растительного масла (ароматного, нерафинированного)
- Соль
В этих пропорциях салат получается довольно острым, поэтому если будете готовить его для детей, то исключите перец, а имбирь уменьшите до минимума.
И если вы не дружите с кинзой, то можете заменить на петрушку. Масло можно взять оливковое или одно из масел тех семечек, которые вы будете использовать в салате, например, тыквенное или подсолнечное.
Приготовление
Слегка обжарим семечки на сухой сковороде.
Натираем морковь на крупную терку, а имбирь на мелкую.
Перец чили разрезаем вдоль, удаляем семена и мелко-мелко нарезаем.
Тонкими слайсами нарезаем четвертинку лимона. Измельчаем зеленый лук и кинзу.
Смешиваем все ингредиенты и добавляем соль.
Заправляем салат любимым растительным маслом и 2 столовыми ложками лимонного сока.
