Густой сливочный морковный крем-суп с ярким цветом и теплым душевным вкусом. Его нежный, немного сладковатый вкус имеет все шансы покорить не только малышей, и взрослых. Морковному супу можно придать индивидуальность, добавляя специи по своему вкусу, а можно и вовсе отказаться от них.
Ингредиенты
- 4 крупные моркови
- 2 клубня картофеля
- 0.5 корня сельдерея
- 1 луковица
- 1 литр куриного бульона или воды
- 200 мл сливок
- 0,5 чайной ложки имбиря
- Соль
- Петрушка
Приготовление
В кипящую воду или бульон положите крупно нарезанные морковь и сельдерей. Через 10 минут добавьте картофель и лук, варите до готовности овощей. В конце варки посолите по вкусу. Дайте супу немножко остыть и пюрируйте его блендером. Добавьте сливки и специи по вкусу. С морковным супом будет хорошо сочетаться имбирь, кориандр, сладкая паприка или мускатный орех. Поставьте крем-суп на огонь, дайте ему закипеть и сразу же отставьте. При подаче вы можете украсить его украсить зеленью и слегка взбитыми сливками.
Отличным дополнением к нашему супу станут пряные ароматные сухарики. Приготовить их очень просто: порежьте хлеб небольшими кусочками, посыпьте любимыми специями и травами, сбрызните сверху немного растительного масла и высушите сухарики в духовке, время от времени помешивая.
