Яблочный Спас у меня имеет очень четкие вкусовые ассоциации: зеленые хрустящие летние яблоки и свежий мед. Cегодня я предлагаю сделать вкусный и полезный десерт по мотивам моего детского лакомства. В детстве в этот день моя бабушка обычно не пекла пироги, а просто нарезала яблоки на четвертинки и поливала их медом.
Мы сделаем трайфл на основе зеленых летних яблок, ароматных тягучих медовых коржей, свежего творога и меда.
Ингредиенты
- 200 г медового бисквита или пряников
- 400 г творога
- 150 г сметаны или натурального йогурта
- 2 яблока
- 1 лимон
- 4 столовые ложки меда
- 50 г грецких орехов
Для этого трайфла я приготовила медовый кекс по рецепту Дарии Цвек. Для 4 порций десерта вам понадобится половина нормы продуктов. Вы можете также взять медовые пряники или испечь другие медовые коржи по любимому рецепту.
Мед возьмите светлых сортов, например, акациевый, липовый, луговой или цветочный.
Приготовление
Обжарьте грецкие орехи на сухой сковороде.
Поломайте медовый бисквит на небольшие кусочки и выложите их на дно порционных форм.
Смешайте творог сосметаной или йогуртом, добавьте к ним 1 столовую ложку меда из общего количества. С помощью блендера соедините смесь в однородную воздушную массу, похожую на крем.
Выложите наш творожный крем на кусочки медовых коржей.
Нарежьте яблоки по своему желанию – ломтиками или небольшими кубиками. Сбрызните сверху лимонным соком, чтобы яблоки не потемнели, и выложите поверх творожного крема.
Полейте яблоки медом и посыпьте крупно рублеными грецкими орехами.
Такой десерт может стать отличным завтраком или легким ужином.
В 100 г примерно 199 ккал, 8г белка, 10г жиров и 19г углеводов.
Трайфл – это старинный английский десерт, современный вариант которого был опубликован, представьте, в 1747 году в книге «Art of Cookery». В переводе с английского trifle означает «мелочь», «пустяк». Часто его делали из остатков после приготовления большого праздничного торта. Как правило, трайфл это порционный десерт, который состоит из кусочков бисквита, пропитанного алкоголем, крема, взбитых сливок и фруктов. Трайфлы оставляют огромный простор для фантазии, существует множество вариантов сочетаний, как классических, повторяющих составы известных тортов, например «Черный лес», так и самых неожиданных. Кстати, знаменитый тирамису — это тоже разновидность трайфла.
Весело вам проводить лето и теплой осени!
If you have found a spelling error, please, notify us by selecting that text and pressing Ctrl+Enter.
