Преддверье Нового года — самое время для хрустящего имбирного печенья с насыщенным пряным вкусом и легкими ореховыми нотками благодаря цельнозерновой муке. Уютное и согревающее, такое печенье может стать настоящим антидепрессантом — его аромат чудесным образом прогоняет хандру и грусть, наполняя дом запахами новогодней праздничной суеты.
Особенно хорошо вкус этого имбирного печенья раскрывается со «взрослыми» напитками — крепким черным кофе и терпким красным вином.
Готовится печенье очень просто, и если первый этап лучше сделать самому, то второй можно смело доверить детям. Готовое тесто легко раскатывать и вырезать самые разные фигурки.
Ингредиенты
- 75 г сахара
- 120 г сливочного масла
- 1/2 чайной ложки корицы
- 1/2 чайной ложки молотого имбиря
- 1 яйцо
- 250 г цельнозерновой муки
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя
- 1/3 чайной ложки соли
Приготовление
В сотейник высыпаем сахар и добавляем сливочное масло, имбирь и корицу. На небольшом огне доводим эту смесь до кипения, время от времени помешивая.
Даем нашей ароматной смеси остыть до комнатной температуры, добавляем к ней 1 яйцо и хорошо размешиваем до однородности.
В отдельной емкости смешиваем муку с солью и разрыхлителем. И добавляем нашу жидкую часть.
Замешиваем тесто, накрываем его пленкой и отправляем его в холодильник минимум на 1 час. А можно оставить и до следующего дня!
Охлажденное тесто раскатываем до толщины примерно полсантиметра и вырезаем формочками печенье. Печенье выпекаем при 200 градусах около 10 минут, пока низ и края не станут слегка золотистыми.
Еще рецепты рождественского печенья:
