Лимонное печенье с глазурью

Нежное ароматное печенье для любителей лимонной выпечки и мягкого печенья. Лимонная глазурь с ярким кисло-сладким вкусом уравновешивается деликатным и нежным тестом на основе творога и кукурузной муки. Если вы не захотите покрывать печенье глазурью, то рекомендую увеличить количество сахара в тесте до 100-125 г по вашему вкусу.

Печенье

  • 100 г творога
  • 80 г сливочного масла
  • 75 г сахара
  • 1 яйцо
  • 1 столовая ложка лимонного сока
  • Цедра половины лимона
  • 100 г кукурузной муки
  • 100 г пшеничной муки
  • 0,5 чайной ложки разрыхлителя

Лимонная глазурь

  • 3 столовые ложки сахарной пудры
  • 2 столовые ложки лимонного сока

Взбейте до однородности творог, сливочное масло, столовую ложку лимонного сока, сахар и 1 яйцо. Смешайте оба вида муки и разрыхлитель, хорошо размешайте венчиком. Соедините муку с жидкой частью и замесите тесто. Поставьте его в холодильник минимум на 30 минут, а лучше на 1-2 часа. Разогрейте духовку до 180 градусов. Припылите рабочий стол мукой и раскатайте охлажденное тесто до толщины около 5-7 мм. Фигурными формочками вырежьте печенье и выложите его на бумагу для выпечки на небольшом расстоянии друг от друга. Выпекайте около 15-20 минут. Для того, чтобы приготовить лимонную глазурь просто смешайте сахарную пудру и лимонный сок до консистенции жидкого меда или сметаны. Нанесите глазурь тонким слоем на остывшее печенье и оставьте застывать при комнатной температуре на несколько часов. Готовое печенье можно будет переложить в контейнер с плотной крышкой и хранить там несколько дней. В 100 г лимонного печенья 324 ккал, 6 г белка, 13 г жиров и 45 г углеводов.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *