Подібні на маленькі сонечки, яскраво-жовті кукурудзяні панкейки на сніданок здатні створити гарний настрій навіть похмурим ранком! З медом, варенням чи свіжими ягодами, сметаною чи натуральним йогуртом ці панкейки стануть початком вдалого дня. Адже користі в них набагато більше, ніж у звичних оладках: тут ми половину пшеничного борошна замінюємо на кукурудзяне і готуємо їх без олії на сухій сковороді.
Інгредієнти
- 250 мл молока
- 100 г кукурудзяного борошна
- 100 г пшеничного борошна
- 50 г цукру
- 30 г вершкового масла
- 1 яйце
- 2 чайні ложки розпушувача
Приготування
Розм’якшене вершкове масло змішайте яйцем, додайте молоко, цукор, кукурудзяне і пшеничне борошно з розпушувачем. Перемішайте та залиште на півгодини при кімнатній температурі. Кукурудзяне борошно за своїми властивостями нагадує манну крупу. За ці півгодини борошно набухне і наші панкейки будуть більш пишними та м’якими.
Розігрійте сковороду з антипригарним покриттям. Якщо ви готуватимете панкейки на звичайній сковороді, то змастіть її поверхню тонким шаром вершкового масла.
Столовою ложкою викладайте тісто на розігріту сковороду. Дочекайтеся моменту, коли на поверхні панкейку почнуть з’являтися бульбашки і перевертайте на інший бік.
Кукурудзяні панкейки, як і кукурудзяна каша, тверднуть у міру остигання, тому не варто їх готувати про запас, краще їсти їх ще тепленькими. Додайте мед або ваші улюблені ягоди та смачного!
