Літній борщ моєї бабусі

Літній борщ моєї бабусі

Найкращий борщ – бабусин, а у кожного, як відомо, своя бабуся і свій улюблений борщ.

Один зі спогадів дитинства: ми з бабусею йдемо в сусідній гастроном за томатним соком. Продавщиця наливає його в літрову банку, а один стакан обов’язково діставався мені. Такий похід означав тільки одне – сьогодні на обід у нас буде борщ. ..читати “Літній борщ моєї бабусі”

Закусочна сирна паска

Закусочна сирна паска

У традиційному великодньому столі мене завжди дещо розчаровувала необхідність їсти варені яйця. І навіть перемога в яєчній битві не рятує ситуацію!

Тут нам допомогла ідея зробити солоний варіант сирної паски. І свіжа пікантна сирно-сирна маса стала ідеальним компаньйоном до варених яєць!

..читати “Закусочна сирна паска”

Дитячі великодні кекси з глазур’ю-маршмелоу

Дитячі великодні кекси з глазур’ю-маршмелоу

Ароматні і повітряні сирні кексики — гідна альтернатива для тих, у кого немає часу або натхнення возитися на Великдень з дріжджовим тістом. Ці кекси можна і потрібно готувати не тільки для дітей, а й разом з ними! ..читати “Дитячі великодні кекси з глазур’ю-маршмелоу”

Чорноморський плов з мідіями

Чорноморський плов з мідіями

Якщо моєму синові сказати, що у нас сьогодні на обід буде плов, то він неодмінно запитає: «З мідіями?» І дуже засмутиться, якщо відповідь буде негативною. Чи варто казати, що цей чорноморський варіант плову у нас вдома готується дуже часто! ..читати “Чорноморський плов з мідіями”

Зелений салат з яблуком і ківі

Зелений салат з яблуком і ківі

Хрустке яблучко, кисло-солодкий ківі, ніжна лимонна заправка і чарівний смарагдовий колір! Цей легкий кисло-солодкий салат стане у нагоді тоді, коли вже дуже хочеться свіжої весняної зелені, але то, що продається цілий рік в супермаркетах щось зовсім уже не радує. А ще він дуже дбайливо ставиться до фігури і має всі шанси сподобатися невтомним ЗОЖнікам. ..читати “Зелений салат з яблуком і ківі”

Універсальне тісто для пиріжків і булочок

Універсальне тісто для пиріжків і булочок

Цей рецепт дріжжового тіста я підгледіла у Дарії Цвек і зовсім трохи змінила на свій смак.  І так воно мені сподобалось, що я поки що припинила усі свої експерименти з тістом для пиріжків, що випікаються у духовці. ..читати “Універсальне тісто для пиріжків і булочок”

Мамина різдвяна кутя

Мамина різдвяна кутя

З любов’ю приготована кутя навіть може затьмарити багато відомих десертів. Найсмачніша кутя – та, яку готувала твоя бабуся і мама. Ось і я люблю цю кутю за нашим старим сімейним рецептом. Хороша кутя готується хоч і просто, але потребуює вашого часу, але і готуємо ми її всього лише пару разів на рік! ..читати “Мамина різдвяна кутя”

Шоколадна ковбаска c горіхами

Шоколадна ковбаска c горіхами

Шоколадні ковбаски – незаслужено забуті ласощі з нашого дитинства, зараз знову набирають популярності. І, якщо наші мами робили їх з доступних тоді продуктів, то зараз смак шоколадної ковбаски можна чудово урізноманітнити, використовуючи різні види шоколаду, горіхів і сухофруктів, цукатів і ароматного алкоголю. ..читати “Шоколадна ковбаска c горіхами”

Шоколадні тріщинки

Шоколадні тріщинки

Це гарне печиво зачаровує не тільки своїм виглядом, але і відмінним смаком. Хрустке зовні, з тягучою ультрашоколадною серединкою – в це печиво неможливо не закохатися!

Раніше я смиренно готувала його за рецептом з божевільною кількістю шоколаду, поки не знайшла цю просту, але не менш смачну версію від австралійського кулінара Девіда Герберта. ..читати “Шоколадні тріщинки”

Гарбузові млинці

Гарбузові млинці

В нашій сім’ї є один малий, який любить виключно тоненькі млинці і повністю ігнорує будь-які пишні оладки чи панкейки. Тому довелося трохи “почарувати” над улюбленим рецептом гарбузових панкейків, щоб вийшли тоненькі ніжні млинці, ароматні і апетитно помаранчеві. ..читати “Гарбузові млинці”

Яблучно-горіховий пиріг

Яблучно-горіховий пиріг

Незвичний пиріг для яблучного сезону. Незважаючи на те, що яблук в ньому ого-го скільки, вони зовсім не домінують, поєднуючись у класичному ансамблі з корицею і волоськими горіхами. При цьому яблука виконують тут ще одну важливу роль – роблять наш пухкий пиріг ще і апетитно соковитим. ..читати “Яблучно-горіховий пиріг”

Галета з грушею та блакитним сиром

Галета з грушею та блакитним сиром

Осінні дачні груші надихнули на чергову галету з моїм улюбленим поєднанням – солодка соковита груша, солоний сир з блакитною пліснявою і хрусткі горішки з гірчинкою. Додамо сюди ще ароматний свіжий мед – і задоволення гарантоване! ..читати “Галета з грушею та блакитним сиром”

Сирні оладки

Сирні оладки

Відомо, що лінь — справжній двигун прогресу! Так і ці сирні оладки з’явилися тоді, коли начебто хотілося сирників, але було страшенно ліниво возитися з їх формуванням.

Моя мама часто скаржиться, що з нинішнього кефіру ну ніяк не виходять оладки, такі як були раніше. Так ось за цим рецептом, зі свіжим сиром і молоком, оладки виходять відмінними: пухкенькі та ніжні, вони непомітно зникають з тарілки! ..читати “Сирні оладки”

Легкий сирний кекс з яблуками

Легкий сирний кекс з яблуками

Канікули скінчились, і у нас новий рецепт! 

Пухке легесеньке тісто цього сирного кексу вимагатиме мінімум зусиль. А якщо взяти м’який однорідний сир, то і зовсім можна обійтися однією мискою і ложкою.

Така найпростіша випічка відмінно підходить для готування разом з дитиною: кілька простих дій – і ось вже можна з нетерпінням заглядати у духовку і заварювати чай! ..читати “Легкий сирний кекс з яблуками”