Дитячі великодні кекси з глазур’ю-маршмелоу

Дитячі великодні кекси з глазур’ю-маршмелоу

Ароматні і повітряні сирні кексики — гідна альтернатива для тих, у кого немає часу або натхнення возитися на Великдень з дріжджовим тістом. Ці кекси можна і потрібно готувати не тільки для дітей, а й разом з ними! ..читати “Дитячі великодні кекси з глазур’ю-маршмелоу”

Універсальне тісто для пиріжків і булочок

Універсальне тісто для пиріжків і булочок

Цей рецепт дріжжового тіста я підгледіла у Дарії Цвек і зовсім трохи змінила на свій смак.  І так воно мені сподобалось, що я поки що припинила усі свої експерименти з тістом для пиріжків, що випікаються у духовці. ..читати “Універсальне тісто для пиріжків і булочок”

Шоколадні тріщинки

Шоколадні тріщинки

Це гарне печиво зачаровує не тільки своїм виглядом, але і відмінним смаком. Хрустке зовні, з тягучою ультрашоколадною серединкою – в це печиво неможливо не закохатися!

Раніше я смиренно готувала його за рецептом з божевільною кількістю шоколаду, поки не знайшла цю просту, але не менш смачну версію від австралійського кулінара Девіда Герберта. ..читати “Шоколадні тріщинки”

Яблучно-горіховий пиріг

Яблучно-горіховий пиріг

Незвичний пиріг для яблучного сезону. Незважаючи на те, що яблук в ньому ого-го скільки, вони зовсім не домінують, поєднуючись у класичному ансамблі з корицею і волоськими горіхами. При цьому яблука виконують тут ще одну важливу роль – роблять наш пухкий пиріг ще і апетитно соковитим. ..читати “Яблучно-горіховий пиріг”

Галета з грушею та блакитним сиром

Галета з грушею та блакитним сиром

Осінні дачні груші надихнули на чергову галету з моїм улюбленим поєднанням – солодка соковита груша, солоний сир з блакитною пліснявою і хрусткі горішки з гірчинкою. Додамо сюди ще ароматний свіжий мед – і задоволення гарантоване! ..читати “Галета з грушею та блакитним сиром”

Легкий сирний кекс з яблуками

Легкий сирний кекс з яблуками

Канікули скінчились, і у нас новий рецепт! 

Пухке легесеньке тісто цього сирного кексу вимагатиме мінімум зусиль. А якщо взяти м’який однорідний сир, то і зовсім можна обійтися однією мискою і ложкою.

Така найпростіша випічка відмінно підходить для готування разом з дитиною: кілька простих дій – і ось вже можна з нетерпінням заглядати у духовку і заварювати чай! ..читати “Легкий сирний кекс з яблуками”

Сонячна фруктова галета

Сонячна фруктова галета

Галети – одні з найулюбленіших літніх пирогів. А як інакше? Найпростіше тісто і багато-багато фруктової начинки, з якої можна нескінченно гратися. Полуниця і ревінь, персики і нектарини, яблука і ароматні вишні – будь-які сезонні ягоди і фрукти. ..читати “Сонячна фруктова галета”

Йогуртове суфле в духовці

Йогуртове суфле в духовці

На мій погляд, це дуже дівчачий десерт – під рум’яною скоринкою ховається м’яке повітряне суфле, схоже на ніжний чізкейк. І як люблять дівчатка – тут немає а ні борошна, а ні масла, а кількість цукру можна регулювати на свій смак. ..читати “Йогуртове суфле в духовці”

Кучерявий корж з варенням від Дарії Цвек

Кучерявий корж з варенням від Дарії Цвек

Кучерявий пиріг з пісочного тіста з тонкою кислинкою варення і хрустким безе – одна з версій старого доброго тертого пирога за мотивами рецепта легендарної Дарії Цвек. ..читати “Кучерявий корж з варенням від Дарії Цвек”

Великодня баба українська традиційна

Великодня баба українська традиційна

Розкішна великодня солодка здоба, схожа на пухкий кекс, з тонким вершковим післясмаком і ромовими нотками. Так, з нею доведеться повозитися, як і з багатьма традиційними рецептами. Але так як ми #карантинимо і #залишаємось_вдома, саме час для кулінарних експериментів! ..читати “Великодня баба українська традиційна”

Простий заливний пиріг з яйцем, рисом і шпинатом

Простий заливний пиріг з яйцем, рисом і шпинатом

Простий домашній пиріг за мотивами улюблених з дитинства пиріжків з рисом, яйцем і зеленою цибулею. Пиріжки ці були дуже смачними, а ось є їх було просто неможливо – розсипчаста начинка весь час норовила втекти!

А тут проблема вирішена за допомогою рідкого тіста, яке скріплює суху начинку, і готовий пиріг стає вже єдиним цілим. ..читати “Простий заливний пиріг з яйцем, рисом і шпинатом”

Торт Чорнослив у шоколаді

Торт Чорнослив у шоколаді

Ультрашоколадний торт для шанувальників чорносливу в шоколаді. Ідею я знайшла у Ніни Тарасової, але адаптувала його під смаки моїх хлопців, які були в ролі замовників. В основі торта – диявольський шоколадний бісквіт від Найджели Лоусон, щільний шоколадний мус на вершках і пряний чорнослив. ..читати “Торт Чорнослив у шоколаді”

Простий неаполітанський хліб Pan Cafone

Простий неаполітанський хліб Pan Cafone

Вимушене сидіння вдома – відмінний шанс потренувати свої майже забуті навички випічки хліба, а заодно і показати дитині як з найпростіших продуктів: борошна, води, солі і крихти дріжджів, народжується смачний ароматний хліб! ..читати “Простий неаполітанський хліб Pan Cafone”

Мамусин Наполеон

Мамусин Наполеон

Наполеон завжди був маминим коронним десертом. І якщо інші торти мама могла спекти просто до чаю, то Наполеон завжди готували по великих святах, до приходу гостей. Скільки я себе пам’ятаю, мама завжди його робила мені на день народження. І в цьому році, коли мама запитала, що мені подарувати, я не роздумуючи відповіла: «Краще мені спечі свій Наполеон». ..читати “Мамусин Наполеон”

Урок з географії або Шоколадно-апельсиновий кекс

Урок з географії або Шоколадно-апельсиновий кекс

У всьому світі двоколірні кекси прийнято називати мармуровими. І тільки романтичним грекам дивні візерунки цього кексу нагадали обриси материків на земній кулі. Тому в дослівному перекладі з грецької – це кекс “Географія”! ..читати “Урок з географії або Шоколадно-апельсиновий кекс”