Знайомий з дитинства салат з моркви та яблук постає тут в абсолютно іншому вигляді, з пряною гіркотою руколи, ароматом меду і теплим хрустким насінням. І в результаті ми отримали актуальний зараз свіжий вітамінний коктейль, використовуючи тільки сезонні продукти.
Інгредієнти
- 3 моркви
- 1 яблуко
- 75 г різного насіння (гарбузове, соняшникове, кунжут, насіння льону)
- Пучок руколи
- Сіль
Медово-гірчична заправка
- 1 столова ложка меду
- 1 столова ложка гірчиці
- 1 столова ложка лимонного соку
- 2 столові ложки оливкової олії
Замість оливкової олії сюди чудово підійде олія того насіння, яке ви будете використовувати.
Приготування
Викладіть на тарілку листя руколи. На великій тертці натріть моркву і яблуко. Перемішайте і додайте сіль за смаком.
Змішайте всі інгредієнти для заправки. Найкраще це робити у невеликій баночці. Накрийте банку кришкою і кілька разів енергійно струсіть. Готово!
До речі, медово-гірчичну заправку ви можете приготувати і в більшій кількості і зберігати кілька днів у холодильнику все у тій же баночці.
Полийте заправкою овочі. Потім злегка обсмажте насіння на сухій сковороді до появи характерного запаху. Ще гарячим насінням щедро посипте готовий салат.
