З любов’ю приготована кутя навіть може затьмарити багато відомих десертів. Найсмачніша кутя – та, яку готувала твоя бабуся і мама. Ось і я люблю цю кутю за нашим старим сімейним рецептом. Хороша кутя готується хоч і просто, але потребуює вашого часу, але і готуємо ми її всього лише пару разів на рік!
Інгредієнти
- 1 стакан пшениці
- 3 склянки окропу
- 1/2 склянки маку
- 1/4 склянки цукру
- 4 столові ложки меду
- 100 г кураги
- 150 г волоських горіхів
- Сіль
Приготування
Пшеницю замочіть на ніч у холодній воді. Вранці цю воду злийте і додайте в каструлю з пшеницею 3 склянки окропу.
Відваріть на невеликому вогні крупу до готовності, зерна пшениці не повинні розваритися, але бути вже м’якими. Зайву рідину злийте. Цей прийом допоможе отримати смачну розсипчасту кашу без зайвої вологи.
Мак залийте окропом, потім добре злийте рідину і злегка розітріть мак в ступці.
У готову кашу додайте розтертий мак, цукор і щіпку солі.
Добре розігрійте духовку, потім вимкніть її і в теплу духовку поставте каструлю з кашею приблизно на півгодини.
Тим часом добре промийте курагу і наріжте невеликими шматочками.
Горіхи обсмажте на сухій сковороді і подрібніть на невеликі шматочки.
Заправте кутю медом, курагою і горіхами, добре перемішайте. Мед додавайте по столовій ложці, орієнтуючись на свій смак.
