Сьогодні ми готуватимемо млинці з сирною начинкою, але не традиційні солодкі, а закусочні — з томатним відтінком та пряною зеленню.
Ці томатні млинці не тільки чудово впораються з роллю закуски, але чудово підійдуть для пізнього недільного сніданку.
Млинці
- 200 мл томатного соку
- 150 мл води
- 2 яйця
- 140 г пшеничного борошна
- 1 столова ложка цукру
- 1 чайна ложка солі
- 2 столові ложки олії
- 0,5 чайної ложки розпушувача
Сирна начинка
- 200 г кисломолочного сиру
- 100 г бринзи
- Сіль
- Базилік
- Петрушка
Приготування
Розбийте 2 яйця і злегка збийте віночком. Додайте томатний сік, воду, сіль, цукор, олію і добре перемішайте.
Змішайте борошно з розпушувачем і невеликими порціями додавайте в тісто, помішуючи віночком, щоб позбутися грудочок.
Розігрійте сковороду, змастіть її тонким шаром олії та випікайте млинці з двох боків.
Для приготування начинки змішайте блендером сир з бринзою. Для цієї начинки я використала м’який пастоподібний сир. Якщо ви використовуватимете сухий сир, додайте в начинку трохи сметани або йогурту.
Дрібно наріжте зелень, додайте її в сирну масу і посоліть до смаку.
Викладіть на середину кожного млинця 1-2 столові ложки сирної суміші і поверніть млинці рулетами.
Гарного вам дня!
