Густий ароматний діп і тарілка свіжих овочів – чим не привід похрумтіти у хорошій компанії? Така альтернатива традиційним снекам не залишить наслідків на талії і стегнах, і жодна подруга на дієті не зможе дорікнути вас у диверсії.
Класичний американський соус ранч готується на основі майонезу, сметани і зелені, а в нашому варіанті ми замінимо шкідливий майонез на авокадо, а якщо підемо далі, то замість сметани візьмемо нежирний йогурт. І звичайно, макати у соус ми будемо не картоплю фрі, а свіжу моркву, селеру або інші овочі.
До речі, цей соус добре підходить до риби і морепродуктів, їм можна і потрібно заправляти салати або додавати його у сендвичі.
Інгредієнти
- 1 авокадо
- 200 г густого йогурту або нежирної сметани
- 1 пучок свіжої зелені (зелена цибуля, петрушка і кріп)
- 2 зубчики часнику
- 1 столова ложка лимонного соку
- Сіль
Авокадо тут обов’язково повинен бути стиглим, адже нам важливо отримати однорідну кремову консистенцію.
Приготування
У фудпроцесорі або блендері подрібніть зелень і часник.
Авокадо очистіть від шкірки, додайте столову ложку лимонного соку і подрібніть до однорідного стану.
Змішайте зелень, пюре з авокадо і йогурт. Посоліть за смаком. Викладіть соус в широку чашку або банку. Подавайте охолодженим з нарізаними довгими скибочками овочами.
У 100 г соусу ранчо з авокадо приблизно 194 ккал, 2 г білка, 14 г жирів і 5 г вуглеводів.
