Блог про їжу для дітей та коханих
Сьогодні я покажу вам оригінальну версію знаменитого німецького торта «Чорний ліс» або Schwarzwälder Kirschtorte. Ми збережемо всі класичні складові: шоколадний бісквіт, вишню і ошатний білий крем, але приготуємо все це у вигляді порційного десерту – трайфлу. Тортики в склянці набувають все більшої популярності, адже на їх складання витрачається зовсім небагато часу, при цьому вони відмінно виглядають на святковому столі. ..читати “Трайфл Чорний ліс”
Осінні гарбузові брауні з красивим мармуровим малюнком, пряною гарбузовою ноткою і хрусткими волоськими горіхами. ..читати “Брауні з гарбузом і горіхами”
Золотиста хрустка скоринка цієї запіканки приховує всередині ніжний повітряний пудинг з ароматом апельсина. І хоча рисові запіканки у багатьох асоціюються з дитячим харчуванням, випічка на основі вареного рису, torta di riso, традиційна для багатьох регіонів Італії. ..читати “Сирно-рисова запіканка”
Я давно шукала рецепт медового вівсяного печива, і нарешті знайшла свій ідеал у Олександра Селезньова. Дуже цікаве печиво, хрустке зовні і м’яке всередині, з яскравим медовим смаком і ароматом. Завдяки меду і вівсянці печиво має приємну тягучу текстуру, яку може зберігати навіть кілька днів. При цьому на всі приготування у вас піде не більше півгодини разом з випічкою. ..читати “Вівсяне печиво з медом”
Гарбузово-апельсиновий рулет з кремом на білому шоколаді займе гідне місце на святковому столі, склавши конкуренцію традиційному торту. В цьому десерті гарбуз відповідає за теплий помаранчевий колір і вологу текстуру бісквіта, а ось у смаку можна почути вже нотки апельсина, білого шоколаду і вершків. ..читати “Гарбузово-апельсиновий рулет”
Ближче до кінця осені гарбуз поступово завойовує своє місце на наших столах, витісняючи літні фрукти і овочі. Його яскравий помаранчевий колір піднімає настрій у похмуру погоду, а ще він неймовірно унівесальний: в супах і салатах, з м’ясом і крупами, і навіть в вишуканих десертах гарбуз буде не тільки доречним, але і бажаним. ..читати “Гарбузові панкейки з пряним яблучним соусом”
Час від часу всім батькам потрібно влаштовувати страйк та присвячувати час своїм особистим інтересам та захопленням, тому сьогодні у нас оголошується перерва у здоровій дитячій їжі, а буде справжній дорослий десерт, який ідеально підійде для дружньої вечірки. А ще цей кекс може сподобатися чоловікам, адже у нього справжній чоловічий характер. Трохи брутальний, ультимативно шоколадний, з гіркуватим солодовим післясмаком Гіннесса. ..читати “Шоколадний кекс з темним пивом”
Давно вже ведуться дебати про те, які сирники є кращими – на борошні чи манці. Для себе я знайшла відповідь на це питання. Ані ті, ані інші! Найвдаліші сирники виходять на рисовому борошні! Зазвичай випічка на рисовому борошні виходить занадто розсипчастою, їй не вистачає клейковини, що міститься у пшениці. Але з сирною випічкою картина зовсім інша. Так як рисова мука більш гігроскопічна, вона вбирає більше рідини, а значить при меншій кількості борошна ми отримуємо чудові сирники з ніжною сирною серединкою і злегка хрумкою золотистою скоринкою. ..читати “Сирники з рисовим борошном”
Зазвичай ми звикли бачити яблука у начинці, але в цих мафінах вони виступають у незвичайній для себе ролі – стають частиною тіста. В результаті ми отримуємо соковиті, пряні маффіни, з легким яблучним ароматом і, зауважте, мінімальним вмістом жиру. При цьому готуються вони із найпростіших продуктів, які знайдуться майже у кожному домі. Супер-варіант для перекушування та випічки до чаю! ..читати “Яблучні мафіни з родзинками”
Родзинка нашого торта – легкий повітряний сирний мус, який обрамляє хрумка тонка пісочна основа. Такий тортик можна запросто запропонувати навіть маленьким дітям та панночкам на дієті.
Подібні на маленькі сонечки, яскраво-жовті кукурудзяні панкейки на сніданок здатні створити гарний настрій навіть похмурим ранком! З медом, варенням чи свіжими ягодами, сметаною чи натуральним йогуртом ці панкейки стануть початком вдалого дня. Адже користі в них набагато більше, ніж у звичних оладках: тут ми половину пшеничного борошна замінюємо на кукурудзяне і готуємо їх без олії на сухій сковороді. ..читати “Кукурудзяні панкейки”
Бананові мафіни з молоком на полудень – це справжнє свято для мого сина, тому я вже перепробувала безліч варіантів бананової випічки. І цей найпростіший рецепт – мій безумовний лідер. Мінімум інгредієнтів, щонайменше зусиль! Робити ці маффін швидше, ніж писати рецепт, а в результаті ви отримуєте ароматну, соковиту випічку з чудовою текстурою класичного мафіна. ..читати “Бананові мафіни”
Наймолочніший торт у світі! Цей десерт дуже популярний у країнах Латинської Америки, кожна з яких претендує на право називатися його батьківщиною. Якщо ви любите вологі просочені бісквіти, то цей торт для вас.
Адже свою назву «Три молока» він отримав не випадково, для просочення ми використовуємо молоко одразу трьох видів. На розрізі ви навіть можете побачити крапельки молока. ..читати “Торт Tres leches – Три молока”
Розсипчасте хрумке печиво просто тане в роті, залишаючи за собою аромат горіхів і топленого вершкового масла. Він має лише один недолік: дуже складно втриматися, щоб не з’їсти ще одне. Тому відразу ж ховайте коробку, а ще краще почастуйте цим печивом друзів! ..читати “Пісочне печиво з цільнозерновим борошном та горіхами”
Цей італійський яблучний пиріг – справжня знахідка у сезон яблук. Смак пирога нагадує ніжне яблучне суфле із легким цитрусовим відтінком. Серед його переваг і те, що яблук тут набагато більше, ніж тіста, і практично немає жирів. Отже ми сміливо можемо назвати його дієтичним і їсти без зазріння совісті.
Автори цього рецепти – сестри Маргарита та Валерія Сімілі з Болоньї, відомі далеко за межами Італії своїми книгами та кулінарними курсами. Свою популярність вони здобули завдяки рецептам традиційної італійської випічки та хліба, які вони почали освоювати у пекарні батька. ..читати “Яблучний пиріг сестер Сімілі”
Повідомити про помилку
Текст, який буде надіслано нашим редакторам: