Час від часу всім батькам потрібно влаштовувати страйк та присвячувати час своїм особистим інтересам та захопленням, тому сьогодні у нас оголошується перерва у здоровій дитячій їжі, а буде справжній дорослий десерт, який ідеально підійде для дружньої вечірки. А ще цей кекс може сподобатися чоловікам, адже у нього справжній чоловічий характер. Трохи брутальний, ультимативно шоколадний, з гіркуватим солодовим післясмаком Гіннесса.
За основу я взяла відомий рецепт Найджели Лоусон і трохи адаптувала на мій смак.
Інгредієнти
- 250 мл пива Гіннес
- 80 г вершкового масла
- 100 г темного шоколаду
- 200 г сметани
- 40 г какао
- 300 г цукру
- 2 яйця
- 300 г борошна
- 3 чайні ложки розпушувача
Якщо раптом ви не знайдете в магазині Гіннес, то можете замінити його іншим темним пивом, хоча заміна тут не бажана.
Кількість продуктів розрахована на круглу форму діаметром 22-23 см.
Приготування
Увімкніть духовку на 180 градусів.
У каструлю влийте пиво, додайте туди масло та 50 грам шоколаду. Поставте на вогонь і нагрійте до розчинення масла та шоколаду, іноді помішуючи. Відставте з вогню, додайте цукор та какао і добре перемішайте.
Поки ця суміш остигає в іншій ємності, змішайте сметану і яйця, добре перемішайте вінчиком і додайте в суміш з пивом.
З’єднайте борошно з розпушувачем і додайте його до інших продуктів. Добре розмішайте.
50 грам шоколаду, що залишилися, дрібно порубайте і вмішайте в тісто.
Змастіть форму вершковим маслом і злегка посипте какао. Для шоколадної випічки какао чудово працює замість борошна.
Викладіть тісто у форму і випікайте близько 45 хвилин, орієнтуючись на пробу дерев’яною паличкою.
Так як пиво також бере участь у підйомі тесту, то заповнюйте форму не більше ніж на дві третини.
