Соковиті ароматні яблука, що потопають у вологому кексовому тісті, легкий аромат кориці. Здавалося б, що тут дивного? Це не додасть у ваше життя кулінарної екзотики, ви не здивуєте гостей і навіть не потішете переконаних ЗОЖніков. Але цей пиріг як старий надійний партнер: ніколи не підведе, не зажадає від вас солідних інвестицій, з ним завжди комфортно і відчуваєш себе як у мами вдома.
Інгредієнти
- 2-3 яблука (краще кисло-солодких сортів)
- 4 яйця
- 180 г цукру
- 120 мл олії (без запаху)
- 100 мл молока
- 200 г борошна
- 1,5 чайні ложки розпушувача
- 0,5 чайної ложки кориці
Я цей пиріг роблю в формі діаметром 22 см. У ній пиріг виходить високим пухким красенем.
Приготування
Розігрійте духовку до 180 градусів.
Вінчиком або міксером злегка збийте яйця з цукром. Додайте молоко, олію і добре перемішайте.
Змішайте борошно, розпушувач і корицю, з’єднайте з рідкою частиною тіста і розмішайте до однорідності.
Форму для випічки змастіть вершковим маслом і злегка посипте борошном. Викладіть тісто у форму.
Яблука очистіть від шкірки і серцевини і наріжте тонкими часточками. Гарненько втопіть все яблучні скибки в тісто. Частина з них залишиться на поверхні, а деякі зовсім «підуть на дно».
Випікайте пиріг близько 45-50 хвилин. Готовий пиріг повинен покритися рум’яною скоринкою, а дерев’яна паличка виходити з нього сухою.
