Гідна справжніх серцеїдів і серцеїдок, і разом з тим дуже затишна і домашня, зовсім нескладна у приготуванні страва. Курячі або індичі сердечка у сметанному соусі прекрасно поєднуються з будь-якими круп’яними гарнірами або картопляним пюре.
Інгредієнти
- 500 г курячих або індичих сердечок
- 1 цибулина
- 2 столові ложки олії
- 150 г сметани
- 50 мл води
- Сіль
- 2 штуки лаврового листа
- Чорний перець
Приготування
Очистіть сердечка від плівок і зайвого жиру. Якщо ви будете використовувати індичі сердечка, то наріжте їх на невеликі шматочки. Курячі – використовуйте цілими.
Дрібно наріжте цибулю.
Розігрійте в сковороді олію і злегка обсмажте в ній спочатку цибулю, а потім сердечка. Викладіть м’ясо і цибулю в сотейник або невелику каструльку з товстим дном.
Розведіть трохи сметану водою. Залийте цією сумішшю м’ясо, додайте сіль, лаврові листочки і тушкуйте близько півгодини. В кінці готування додайте чорний перець.
Сердечка просто чудові з картопляним пюре, будуть хороші і з відвареної гречкою або рисом.
У 100 г тушкованих в сметані сердечок близько 160 ккал, 11 г білка, 12 г жирів і 2 г вуглеводів.
