Цей тосканський хлібний салат із помідорами стане оптимальним вирішенням проблеми, що приготувати в літню спеку, коли навіть думка про те, що потрібно включати плиту, приводить у паніку.
Інгредієнти
- 500 г помідорів
- 250 г черствого хліба
- 1 червона цибулина
- 1 зубчик часнику
- Базилік
- 3 столові ложки оливкової олії
- 1 столова ложка винного оцту
- Сіль
- Перець
Як і в багатьох інших стравах італійської кухні, секрет успіху тут криється не в точному дотриманні технології та пропорцій, а у відмінній якості продуктів. Для цього салату вам будуть потрібні найстигліші та найароматніші помідори, які ви зможете знайти на ринку. Буде чудово, якщо ви використаєте помідори різних сортів.
Теж і з хлібом: незважаючи на те, що ми беремо вже трохи зачерствілий хліб, він має бути лише високої якості. Ідеально підійде чіабата, або інший пшеничний хліб, спечений за традиційною технологією.
У посуд, в якому ви подаватимете салат, покришіть руками хліб на невеликі шматочки (на 1 укус).
Дрібно поріжте цибулину, додайте до хліба. Наріжте помідори, порвіть руками листя базиліка і додайте до хліба.
Влийте оливкову олію та оцет, додайте сіль, перець та перемішайте. Залиште на хвилин 10-15, щоб хліб встиг просочитися соками та ароматами олії та помідорів.
Bon appetit!
