Прекрасна формула повноцінного весняного сніданку: яйця, білосніжна бринза і багато яскравою свіжої пахучої зелені! За бажанням бринзу можете замінити фетою або ніжною моцарелою, використати будь-яку зелень на свій смак.
Інгредієнти
- 100 г свіжої зелені (шпинат, петрушка і кріп)
- 4 яйця
- 30 г вершкового масла
- 50 г молока
- 100 г бринзи
- Орегано
- Сіль
Замість орегано можете покласти дрібку мускатного горіха, він відмінно поєднується як з яйцями, так і зі шпинатом.
Приготування
Дрібно наріжте зелень. У пательні розтопіть вершкове масло, викладіть до нього зелень і прогрійте, поки вона не розм’якшиться і не втратить об’єм. Додайте трохи орегано.
Яйця злегка збийте з молоком, додайте сіль за смаком.
Обов’язково спробуйте заздалегідь бринзу: якщо вона дуже солона, омлет буде краще злегка недосолити.
Влийте яйця в сковороду з зеленню, розмішайте і готуйте під кришкою поки верх вже не буде рідким. Якщо ви любите ніжний-преніжний омлет, то вимикайте, коли серединка буде ще мати кремоподібну консистенцію. Бринзу наріжте кубиками і викладіть її на готовий омлет. Якщо страва вам все ще буде здаватися недостатньо зеленою, додайте до бринзі ще трохи свіжої петрушки і кропу.
Гарного початку дня!
У 100 такого зеленого омлету 163 ккал, 9 г білка, 13 г жирів і 3 г вуглеводів.
