Пиріг Сирна крихта

Спекотні дні вже минули і вже частіше хочеться випити міцного гарячого чаю з чимось смачненьким! Хрусткий штрейзель з додаванням вівсянки і кремова сирна начинка — ще один простий домашній пиріг для сімейного чаювання.

Пісочна крихта

• 150 г борошна
• 100 г вівсяних пластівців
• 75 г цукру
• 100 г вершкового масла
• 1 ч л розпушувача
• Сіль

Сирна начинка

• 200 г сиру
• 200 г сметани
• 2 яйця
• 100 г цукру
• Ваніль

Глибока нероз’ємна форма для випічки діаметром близько 22 см.

Приготування

Розігріваємо духовку до 180 градусів.

Змішуємо разом борошно, вівсяні пластівці, цукор, розпушувач і дрібку солі. Додаємо шматочки вершкового масла і перетираємо в дрібну крихту.

Для начинки з’єднуємо сир, сметану, яйця, цукор і трохи ванілі. Добре розмішуємо до однорідності вінчиком або за допомогою блендера.

У форму викладаємо 1/3 частина пісочної крихти і розрівнюємо по поверхні. На її викладаємо половину сирної начинки. І знову 1/3 крихти, потім друга половина начинки. Зверху покриваємо рештою крихти.

Ставимо пиріг в духовку і випікаємо до рум’яної скоринки близько 40-45 хвилин.

Готовому пирогу даємо охолонути і стабілізуватися, і можна заварювати чай!