Позначка: comfortfood

Старовинні медові пряники – Миколайчики
Випічка.Десерти.Рецепти

Старовинні медові пряники – Миколайчики

15-12-2018

Здавна в Україні пряники починали пекти до дня Святого Миколая. Незважаючи на те, що це свято припадає на Різдвяний піст, пряники традиційно робили з яйцями, сметаною і вершковим маслом. А все тому що «миколайчики», – так називали ці пряники, призначалися лише дітям. І саме вони, а не коробки цукерок і конструкторів були заповітним подарунком від Святого Миколая, який діти знаходили під подушкою. ..читати “Старовинні медові пряники – Миколайчики”

Кіфлики – Закарпатські рогалики
Випічка.Десерти.Рецепти

Кіфлики – Закарпатські рогалики

05-12-2018

Кіфлики – знамениті закарпатські рогалики, що походять з Угорщини. Кумедне слово «кіфлики» походить від німецького назви рогаликів – kipferl. Найтрадиційніша начинка для кіфликів – густе сливове повидло, яке варять зі сливи-угорки без додавання цукру. Але часто можна зустріти кіфлики з вишнями, маком, горіхами, абрикосовим джемом.

Сьогодні ми їх спечемо з трьома різними, але дуже смачними начинками: з різдвяної горіховою, з ніжним сирним кремом, і мамині улюблені – з вишнями.

..читати “Кіфлики – Закарпатські рогалики”

Комфортний яблучний пиріг
Випічка.Десерти.Рецепти

Комфортний яблучний пиріг

28-11-2018

Соковиті ароматні яблука, що потопають у вологому кексовому тісті, легкий аромат кориці. Здавалося б, що тут дивного? Це не додасть у ваше життя кулінарної екзотики, ви не здивуєте гостей і навіть не потішете переконаних ЗОЖніков. Але цей пиріг як старий надійний партнер: ніколи не підведе, не зажадає від вас солідних інвестицій, з ним завжди комфортно і відчуваєш себе як у мами вдома.

..читати “Комфортний яблучний пиріг”

Яблучна запіканка зі смаком дитинства
Випічка.Десерти

Яблучна запіканка зі смаком дитинства

30-08-2018

Хрусткі, соковиті літні яблука будуть найкращим вибором для ніжної яблучної запіканки з затишним домашнім смаком печених яблук, вершковими нотками і ароматом улюблених спецій. Особливо добра ця штука ще теплою, із кулькою ванільного морозива!

..читати “Яблучна запіканка зі смаком дитинства”

Сирний пиріг з ягодами
Випічка.Десерти.Рецепти

Сирний пиріг з ягодами

31-05-2018

Пухкий солодкий сирний кекс зазвичай хороший і сам по собі. А для тих, кому хочеться від нього більшого – наш сьогоднішній бонус: яскрава кислинка щедрої ягідної начинки. У пирозі можна поєднувати найрізноманітніші ягоди і фрукти: смородину, малину, чорницю, вишні, сливи і персики. Свіжі і заморожені. А значить тішити себе їм можна цілий рік!

..читати “Сирний пиріг з ягодами”

Вівсянички від Дарії Цвек
Випічка.Десерти.Рецепти

Вівсянички від Дарії Цвек

25-11-2016

Хрустке, трохи тягуче, з легким карамельним присмаком вівсяне печиво з книги рецептів знаменитої української кулінаркі Дарії Цвек. Печиво готується практично з одних вівсяних пластівців з мінімальною кількістю борошна, що дозволяє зробити реверанс у бік здорового харчування, а ще воно таке затишно домашнє, з ароматом з дитинства, як і багато рецептів Дарії Цвек. ..читати “Вівсянички від Дарії Цвек”

Сирні мафіни
Випічка.Десерти.Рецепти

Сирні мафіни

10-11-2016

Повітряні білосніжні сирні мафіни нагадують за смаком мої улюблені з дитинства сирні кекси. При цьому вони корисніше за складом, в них менше жирів, і готувати їх набагато простіше. Сирні маффіни вдало поєднуються з будь-якими добавками – родзинками, курагою, цедрою цитрусових або шоколадними краплями. ..читати “Сирні мафіни”

Бананові мафіни
Випічка.Десерти

Бананові мафіни

19-09-2016

Бананові мафіни з молоком на полудень – це справжнє свято для мого сина, тому я вже перепробувала безліч варіантів бананової випічки. І цей найпростіший рецепт – мій безумовний лідер. Мінімум інгредієнтів, щонайменше зусиль! Робити ці маффін швидше, ніж писати рецепт, а в результаті ви отримуєте ароматну, соковиту випічку з чудовою текстурою класичного мафіна. ..читати “Бананові мафіни”

Рагу болоньєзе
М'ясо.Паста.Рецепти

Рагу болоньєзе

09-09-2016

Болоньєзе – густий, насичений і ситний м’ясний соус-рагу, одна з найвідоміших італійських страв. Зазвичай його подають з пастою – тальятелле або спагетті, і незмінно кладуть у традиційну лазанью. Рагу болоньєзе – справжня класика італійської кухні, в 1982 році Accademia Italiana della Cucina навіть зареєструвала офіційний рецепт, який включає яловичину, панчетту – італійську копчену свинячу грудинку, моркву, селера, цибулю, помідори, біле вино, молоко та оливкову олію. ..читати “Рагу болоньєзе”

Медовий кекс
Випічка.Десерти.Рецепти

Медовий кекс

19-08-2016

Перевірений часом рецепт із книги Дарії Цвек «Солодке печиво». Хоча Дарія назвала його «Медовик нашвидкуруч», це не звичний нам багатошаровий тортик, а схожий на пряник вологий кекс з чудовим медовим ароматом. Готувати його справді легко і просто, хоча технологія його випічки має свій особливий секрет, який вимагатиме уваги. ..читати “Медовий кекс”

Пиріг із заварного тіста зі сливами
Випічка.Десерти.Рецепти

Пиріг із заварного тіста зі сливами

07-08-2016

Ароматний фруктово-карамельний смак цього пирога підкорить серце кожного любителя випічки зі сливами. Рецепт цього незвичайного тесту я знайшла у старій книзі відомої української кулінарки Дарії Цвек “У будні і свята”. Технологія його схожа на ту, яку використовують для випічки еклерів, але результат виходить зовсім іншим: тісто дуже ніжне і м’яке, але досить щільне, щоб утримувати фрукти на поверхні. ..читати “Пиріг із заварного тіста зі сливами”