Передноворічні дні — саме час для хрусткого імбирного печива з насиченим пряним смаком і легкими горіховими нотками завдяки цільнозерновому борошну. Затишне і зігріваюче, таке печиво може стати справжнім антидепресантом — його аромат дивовижним чином проганяє нудьгу і смуток, наповнюючи дім запахами новорічної святкової метушні.
Особливо добре смак цього імбирного печива розкривається з «дорослими» напоями – міцною чорною кавою і терпким червоним вином.
Готується печиво дуже просто, і якщо перший етап краще зробити самому, то другий можна сміливо довірити дітям. Готове тісто легко розкочувати і вирізати найрізноманітніші фігурки.
Інгредієнти
- 75 г цукру
- 120 г вершкового масла
- 1/2 чайної ложки кориці
- 1/2 чайної ложки меленого імбиру
- 1 яйце
- 250 г цільнозернового борошна
- 1/2 чайної ложки розпушувача
- 1/3 чайної ложки солі
Приготування
У сотейник висипаємо цукор і додаємо вершкове масло, імбир і корицю. На невеликому вогні доводимо цю суміш до кипіння, час від часу помішуючи.
Даємо нашої ароматної суміші охолонути до кімнатної температури, додаємо до неї 1 яйце і добре розмішуємо до однорідності.
В окремій посудині змішуємо борошно з сіллю і розпушувачем. І додаємо нашу рідку частину.
Замішуємо тісто, накриваємо його плівкою і відправляємо його в холодильник мінімум на 1 годину. А можна залишити і до наступного дня!
Охолоджене тісто розкочуємо до товщини приблизно півсантиметра і вирізаємо формочками печиво. Печиво випікаємо при 200 градусах близько 10 хвилин, поки низ і краєчки не стануть злегка золотавими.
