Як перетворити банальну вівсянку на приголомшливий десерт? Секрет – в оригінальній технології! Завдяки їй, вівсяна каша набуває не лише карамельного смаку, а й незвичайної текстури, а горіхи і легка кислинка журавлини доводять смак до досконалості!
Інгредієнти
- 1 склянка вівсяних пластівців
- 2 столові ложки цукру
- 30 г горіхів
- 1 склянка води
- 1 склянка молока
- 30 г сушених журавлин
Вівсяні пластівці вибирайте такі, які треба варити
Горіхи ви можете взяти будь-які на ваш смак: мигдаль, фундук, пекан або волоські горіхи. Сухофрукти ви також можете вибирати на свій смак.
Каша виходить досить густа, якщо ви любите рідкішу – сміливо збільшуйте кількість рідини!
Приготування
У сотейнику або каструльці з товстим дном з’єднайте вівсяні пластівці, цукор і крупно рубані горіхи. Поставте цю суміш на вогонь і постійно помішуючи, доведіть суміш до розчинення цукру. Це займе лише кілька хвилин.
Як тільки у суміші з’явиться характерний карамельний запах та коричневий колір, не перестаючи помішувати, влийте гарячу воду. Будьте обережні, коли ви почнете додавати воду, карамельна суміш почне шипіти і може обпекти гарячими краплями.
Як тільки каша вбере всю воду, додайте молоко і журавлину і варіть ще пару хвилин.
Карамелізація кардинально перетворює звичайну вівсяну кашу. Карамель надає не тільки чудового аромату і смаку, вона ніби запечатує вівсяні пластівці, вони вбирають набагато менше води і не перетворюються на однорідну масу.
