Рецепт цього печива напевно можна знайти в більшості старих маминих зошитів. А якщо раптом ваш зошит загубилася або по чистій випадковості ви там не знайшли сирного печива, то поспішайте зберегти цей чудовий рецепт. Склад сирного печива дозволяє спокійно давати його малюкам з дворічного віку, а дітей старшого віку вже можна залучати і до захоплюючого процесу його приготування. А ще в нашому рецепті немає яєць, і це печиво чудово підійде вегетаріанцям і тим, у кого алергія на яєчний білок.
Інгредієнти
- 200 г сиру
- 100 г вершкового масла
- 150 г борошна (плюс борошно для формування печива)
- 100 г цукру
- 0,5 чайної ложки кориці
- Сіль
Якщо ви не любите корицю, можете її не використовувати. Тоді можете замінити частину звичайного цукру на ванільний. Сир краще взяти однорідний, з жирністю близько 5%.
Приготування
З’єднайте сир і вершкове масло в однорідну масу. Я зазвичай роблю це блендером. Додайте щіпку солі, борошно і замісіть м’яке тісто.
У глибокій тарілці змішайте цукор і корицю.
Посипте робочу поверхню борошном і розкачайте тісто в пласт товщиною близько 5 мм. Круглої формочкою або невеликим стаканчиком виріжте з тіста гуртки.
Умочіть кружок тісста однією стороною в цукор, злегка притисніть його, щоб цукор прилип до поверхні. Складіть гурток навпіл цукром всередину і знову умочіть в цукор однією стороною. Знову поверніть і умочіть в цукор одну зі сторін. Намагайтеся, щоб цукор не залишався на зворотному боці, інакше печиво підгоратиме при випічці. Готові печива викладайте на деко на невеликій відстані один від одного.
Випікайте печиво до золотистого кольору близько 20-25 хвилин при 200 градусах.
У 100 г сирного печива близько 345 ккал, 9 г білка, 17 г жирів і 40 г вуглеводів.
