З недавніх пір моя дитинка ніжно полюбила кунжут. Ми додаємо його у каші і салати, а тепер ще й робимо ароматне кунжутне печиво, неймовірно хрустке, трохи тягуче і тане в роті. Таке печиво дуже популярно в південних штатах Америки, де носить назву Benne Wafers. За легендою рецепт цього печива, разом з насінням кунжуту, був завезений рабами із Західної Африки. Незважаючи на його сумну історію, там вірять, що кунжутне печиво приносить удачу і процвітання. Давайте і ми спробуємо удачу!
Інгредієнти
- 125 г кунжуту
- 100 г борошна
- 1 яйце
- 50 г вершкового масла
- 100 г цукру
- 0,5 чайної ложки розпушувача
- 0,5 чайної ложки солі
- Ваніль
Приготування
Злегка обсмажте кунжут на сухій пательні.
Розігрійте духовку до 180 градусів.
Розм’якшене вершкове масло збийте до однорідності з цукром і яйцем. У вас має вийти світла однорідна пишна маса. Це можна зробити міксером на низьких оборотах або навіть вінчиком. Туди ж додайте кілька крапель ванільного екстракту або ванільного цукру. Якщо будете використовувати ванільний цукор, то зменшите пропорційно кількість цукру.
Додайте борошно, змішане з розпушувачем і сіллю. Добре розмішайте тісто лопаткою, а потім акуратно вмішати кунжут.
Чайною ложкою викладайте тісто гіркою на папір для випічки. Між печивом залишайте відстань не менш 4 см, в духовці печиво здорово розповзеться.
Випікайте при 180 градусах близько 20 хвилин. Орієнтир готовності – легкий рум’янець на дні і по краях печива.
У 100 г кунжутного печива 444 ккал, 9 г білка, 25 г жирів і 44 г вуглеводів.
