Є цілих дві причини, за якими ці мариновані печериці можна назвати швидкісними. По-перше, на їх приготування піде максимум 15 хвилин, а по-друге, зникають грибочки з банки прямо таки з космічною швидкістю!
Інгредієнти
- 500 г печериць
- 50 мл олії
- 50 мл винного оцту
- 1 невелика червона цибулина (або половина середньої)
- 2 зубчики часнику
- 2 чайної ложки цукру
- 1/2 чайної ложки орегано
- 5-6 горошин чорного перцю
- 1/4 чайної ложки червоного перцю у пластівцях
- 2 лаврові листки
- 1 чайна ложка солі (+ 0,5 ложки солі для варіння)
- Невеликий пучок петрушки
Печериці краще вибрати маленькі. Великі можна розрізати уздовж навпіл або на 4 частини.
Приготування
Маринувати печериці буде найзручніше в ємності з кришкою. Влийте туди олію і оцет, додайте сіль, прянощі, дрібно наріжте цибулю, часник і листя петрушки.
Поставте на вогонь каструлю з підсоленою водою. Як тільки вода закипить, кидайте туди гриби і варіть їх близько 4 хвилин. Зніміть з вогню, ретельно злийте воду через друшляк і відразу відправте гриби гарячими в маринад. Накрийте контейнер кришкою і кілька разів струсніть, щоб все добре перемішалося.
Тепер печериці потрібно поставити в холодильник на 6-8 годин. Можна прямо в контейнері, а можна разом з маринадом перекласти гриби в баночку.
Зберігаються такі грибочки в холодильнику до 5 днів, але на практиці з’їдаються набагато швидше!
