Якщо душа просить солодкого, а мозок твердить у відповідь про калорії та зайві кілограми, вам прийде на допомогу наш новий торт.
У його складі практично немає жирів, багато клітковини, він доречно виглядатиме як при домашньому чаюванні, так і на святковому столі. А ще це чудовий вибір для дитячого святкового торта, адже значну частку в його складі займає корисна морквина. Отже, одні переваги!
Тісто
- 3 яйця
- 1 склянка (200 мл) цукру
- 1.5 склянки натертої моркви (приблизно 2-3 моркви)
- 1.5 склянки борошна
- 1.5 чайні ложки розпушувача
Крем
- 350 г сметани
- 75 г цукрової пудри
- Ванільна есенція або апельсинова цедра
Приготування
Нагрійте духовку до 180 градусів.
Натріть моркву на дрібній тертці або подрібніть блендером. Збийте яйця з цукром до стану щільної білої піни. Обережно вмішайте моркву та борошно з розпушувачем.
Змастіть форму вершковим маслом і злегка припиліть борошном. Викладіть половину тесту. Випікати потрібно близько 30 хвилин до сухої лучинки.
Так само випікайте і другий корж. Коржі випікати краще окремо, це дозволить уникнути зайвої вологи тесту.
На мій погляд, з морквяними коржами найкраще поєднуються креми з кислинкою, наприклад, на основі сметани, сиру або крем-сиру. Так як у нас полегшений варіант десерту, ми візьмемо для крему сметану. Для того щоб крем тримав форму, жирність сметани повинна бути не менше 20%.
Змішайте сметану з цукровою пудрою, за бажанням ароматизуйте крем ваніллю або цитрусовою цедрою.
Коржі прошаруйте кремом і прикрасьте торт за бажанням.
