Ароматний вітамінний салат з дуже гармонійним смаком – кисло-солодкі хрусткі яблука, яскрава журавлина, пікантний м’який сир і трохи терпкі волоські горіхи відмінно доповнюють один одного, а незвичайна заправка додає родзинки цього салату з, здавалося б, цілком звичних продуктів.
Інгредієнти
- 2 яблука
- 100 г витриманого твердого сиру
- 75 г волоських горіхів
- 50 г в’яленої журавлини
- 1 столова ложка натурального яблучного оцту
- 1 столова ложка оливкової олії
- 1 столова ложка меду
- Лимон
- Кілька листочків м’яти
Яблука вибирайте кисло-солодкі і бажано різних сортів, наприклад, одне червоне, а інше зелене. Сир я використовую типу Старого Голландця.
Замість яблучного оцту ви можете взяти 2 столові ложки лимонного соку. Оливкову олію тут ви можете замінити на олію волоського горіха, буде ще цікавіше.
Приготування
Обсмажте горіхи на сухій пательні.
Підготуйте заправку. Для цього змішайте мед, яблучний оцет і оливкову олію.
Тоненькими скибочками наріжте сир. Для цього зручно використовувати овочечистку.
Яблука розрізати навпіл, видаліть насіння і наріжте тонкими слайсами. Щоб яблука не потемніли на зрізах, полийте їх соком лимона.
З’єднайте в тарілці яблука і сир, посипте горіхами і журавлиною, а потім полийте нашої кисло-солодкого заправкою. Прикрасьте салат листочками м’яти.
У 100 г салату приблизно 222 ккал, 6 г білка, 15 г жирів і 17 г вуглеводів.
