Категорія: Десерти

Цільнозернова галета зі сливами
Випічка.Десерти.Рецепти

Цільнозернова галета зі сливами

02-09-2016

Як тільки починається сезон слив, я просто не можу повз них пройти! Ароматні солодкі сливи для мене затьмарюють решту фруктів. А у випічці вони просто фантастичні! Ця галета – справжня ода сливам. Несолодке грубе тісто тут служить лише скромною оправою для чудових запечених слив, представляючи їх у найвигіднішому світлі.

Ми вже пекли галету з цільнозернового борошна, але так як тут у нас буде волога начинка, ми трохи змінимо пропорції тіста, щоб воно вийшло більш еластичною і менш крихкою. ..читати “Цільнозернова галета зі сливами”

Солодкі кукурудзяні мафіни
Випічка.Десерти.Рецепти

Солодкі кукурудзяні мафіни

25-08-2016

Кукурудзяні мафіни для справжніх любителів кукурудзи. Її в цих мафінах хоч греблю гати, ми використовуємо тут не тільки кукурудзяне борошно, але й цілі зерна і в результаті отримуємо приголомшливу текстуру. М’які кексики із яскраво-жовтими, соковитими “родзинками”. ..читати “Солодкі кукурудзяні мафіни”

Трайфл з яблуками та медом
Десерти.Рецепти

Трайфл з яблуками та медом

19-08-2016

Яблучний Спас у мене має дуже чіткі смакові асоціації: зелені хрусткі літні яблука та свіжий мед. Сьогодні я пропоную зробити смачний і корисний десерт за мотивами моїх дитячих ласощів. У дитинстві цього дня моя бабуся зазвичай не пекла пироги, а просто нарізала яблука на четвертинки та поливала їх медом.

Ми зробимо трайфл на основі зелених літніх яблук, ароматних тягучих медових коржів, свіжого сиру та меду. ..читати “Трайфл з яблуками та медом”

Медовий кекс
Випічка.Десерти.Рецепти

Медовий кекс

19-08-2016

Перевірений часом рецепт із книги Дарії Цвек «Солодке печиво». Хоча Дарія назвала його «Медовик нашвидкуруч», це не звичний нам багатошаровий тортик, а схожий на пряник вологий кекс з чудовим медовим ароматом. Готувати його справді легко і просто, хоча технологія його випічки має свій особливий секрет, який вимагатиме уваги. ..читати “Медовий кекс”

Сирний крем
Десерти.Рецепти

Сирний крем

15-08-2016

Дуже легкий у приготуванні, цей крем чудово підходить для капкейків та тортів. Сирний крем виходить досить щільний, він добре тримає форму, але при цьому повітряний, не нудотно солодкий, з приємною сирною кислинкою. Незважаючи на наявність у складі вершкового масла, у нього немає маслянистого присмаку. ..читати “Сирний крем”

Дивовижний шоколадний пиріг з кабачком
Випічка.Десерти.Рецепти

Дивовижний шоколадний пиріг з кабачком

13-08-2016

Цей пиріг одночасно рай та пекло для справжнього любителя шоколаду! З одного боку, це просто неймовірне шоколадне шаленство, з іншого, він викликає стійку залежність вже з першого шматочка. А кабачок у складі дає привід шукати виправдання власної слабкості: «Тут лише овочі, а овочів потрібно їсти багато». І зупинитись просто неможливо! ..читати “Дивовижний шоколадний пиріг з кабачком”

Сливовий коблер
Випічка.Десерти.Рецепти

Сливовий коблер

12-08-2016

Коблери – це просто геніальний винахід американських господарок для тих, хто любить фруктову випічку. На відміну від традиційних фруктових пирогів, тут пропорції зміщуються у бік начинки, і в результаті ми отримуємо ароматний фруктовий десерт, запечений під тонким шаром повітряного тіста. ..читати “Сливовий коблер”

Пиріг із заварного тіста зі сливами
Випічка.Десерти.Рецепти

Пиріг із заварного тіста зі сливами

07-08-2016

Ароматний фруктово-карамельний смак цього пирога підкорить серце кожного любителя випічки зі сливами. Рецепт цього незвичайного тесту я знайшла у старій книзі відомої української кулінарки Дарії Цвек “У будні і свята”. Технологія його схожа на ту, яку використовують для випічки еклерів, але результат виходить зовсім іншим: тісто дуже ніжне і м’яке, але досить щільне, щоб утримувати фрукти на поверхні. ..читати “Пиріг із заварного тіста зі сливами”

Персик Мельба
Десерти.Рецепти

Персик Мельба

08-07-2016

Цей легендарний десерт є простим, як і все геніальне. Персик, ванільне морозиво та малина виступають єдиним акордом. Щоб не порушити цю делікатну рівновагу смаку, творець рецепту, Огюст Ескоф’є, не рекомендував експериментувати з його складовими.

..читати “Персик Мельба”