Ніжне ароматне печиво для любителів лимонної випічки і м’якого печива. Лимонна глазур з яскравим кисло-солодким смаком врівноважується делікатним і ніжним тестом на основі свіжого сиру і кукурудзяної муки. Якщо ви не захочете покривати печиво глазур’ю, то рекомендую збільшити кількість цукру в тісті до 100-125 г на ваш смак.
Печиво
- 100 г сиру
- 80 г вершкового масла
- 75 г цукру
- 1 яйце
- 1 столова ложка лимонного соку
- Цедра половини лимона
- 100 г кукурудзяного борошна
- 100 г пшеничного борошна
- 0,5 чайної ложки розпушувача
Лимонна глазур
- 3 столові ложки цукрової пудри
- 2 столові ложки лимонного соку
Приготування
Збийте до однорідності сир, вершкове масло, столову ложку лимонного соку, цукор і 1 яйце. Змішайте обидва види борошна і розпушувач, добре розмішайте вінчиком. З’єднайте борошно з рідкою частиною і замісіть тісто. Поставте його в холодильник мінімум на 30 хвилин, а краще на 1-2 години.
Розігрійте духовку до 180 градусів. Пріпиліть робочий стіл борошном і розкачайте охолоджене тісто до товщини близько 5-7 мм.
Фігурними формочками виріжте печиво і викладіть його на папір для випічки на невеликій відстані один від одного.
Випікайте близько 15-20 хвилин.
Для того, щоб приготувати лимонну глазур просто змішайте цукрову пудру і лимонний сік до консистенції рідкого меду або сметани.
Нанесіть глазур тонким шаром на печиво і залиште застигати при кімнатній температурі на кілька годин. Готове печиво можна буде перекласти в контейнер з щільною кришкою і зберігати там кілька днів.
