Лимон і мак відмінно доповнюють один одного в випічці. І це підтверджують наші йогуртові кекси з маком і лимонними нотками.
За цим рецептом ви можете приготувати кекси і малюкові. Просто не додавайте мак і не покривайте кекс глазур’ю, і у вас вийде чудова ніжна випічка для ланчу чи перекуски. Лимонну цедру використовуйте, орієнтуючись на реакцію вашої дитини на цитрусові.
Інгредієнти
- 300 г йогурту
- 125 г олії
- 2 яйця
- 150 г цукру
- 320 г борошна
- 2 чайні ложки розпушувача
- Цедра 1 лимона
- 2 столові ложки маку
- Ванільний екстракт
Кекси виходять помірно солодкими, тому якщо будете готувати для ласунів, то можете збільшити кількість цукру до 200 г.
Приготування
Змішайте до однорідності йогурт, олію, яйця і цукор. Додайте цедру одного лимона і екстракт ванілі.
З’єднайте борошно, розпушувач і мак. Акуратно вмішайте в тісто. Заповніть формочки і випікайте при 180 градусах близько 20 хвилин. Готовність можете перевірити дерев’яною шпажкою або зубочисткою. Вони повинні вийти з тіста сухими.
З цього тесту можна випікати не тільки порційно, але і приготувати цілий великий кекс. Потрібно буде лише збільшити час випічки.
Лимонна глазур
Завершить образ наших кексів лимонна глазур. Для її приготування змішайте цукрову пудру і лимонний сік до консистенції рідкої сметани.
Приблизна пропорція: 3 столові ложки цукрової пудри на 2 столові ложки лимонного соку.
Полийте глазур’ю готові кекси і залиште їх відкритими на пару годин, щоб глазур застигла.
