Блог про їжу для дітей та коханих
Азійська технологія stir-fry – просто геніальний винахід для тих, хто любить смачну їжу, але не хоче витрачати на неї багато часу. На приготування страв у цій техніці йде на все про все максимум хвилин 40, і це швидше, ніж дочекатися доставки з ресторану!
Ця базилікова панна котта – дуже літня, прохолодна, з тонким трав’янистим ароматом. До неї просто ідеально підходить свіжа полуниця! Не дарма сучасні кондитери вже визнали класичним поєднання «базилік-полуниця».
З ароматизацією травами багато експериментував Хестон Блюменталь – засновник молекулярної кухні. У нас на сайті є вже зимова затишна панна котта з ароматом бергамоту і топленого молока. Пробуємо нові смаки?
Яскрава сонячна зовнішність цієї французької здоби повністю гармонує з її внутрішнім світом – теплим, ароматним і шалено смачним. Використання гарбуза дає не лише яскравий помаранчевий колір, а й можливість зменшити кількість жирів в тесті. А якщо раптом у вас випадково гарбуз долежав до весни, за цим рецептом у вас вийдуть відмінні паски. ..читати “Бріош з гарбузом”
Незважаючи на те, що в Італії кожен регіон має свої великодні традиції та рецепти, найпопулярніша великодня випічка у італійців – коломба, повітряна ароматна здоба в формі голубки з розкинутими крилами. Це ж тісто чудово підходить і для нашої традиційної великодньої випічки. ..читати “Великодня голубка – Colomba di Pasqua”
Для приготування цих дивовижних шашличків вам знадобиться від сили 30 хвилин з усіма приготуваннями і роздумами. А в підсумку ви отримаєте гарну, смачну і майже дієтичну страву, яка до того ж допоможе впоратися з тяжким очікуванням сезону пікніків.
За цим рецептом м’ясо виходить соковитим і ніжним, а деревний аромат розмарину нагадує про приготування на відкритому вогні.
Рійет з качки – ще один класичний варіант знаменитого французького паштету з незвичною грубуватою структурою. Я вже розповідала про ніжний рійет з кролика і свинини. А тепер настала черга качки, яка для цієї страви підходить просто ідеально! У міру жирна, з насиченим смаком качечка не вимагає ніяких зайвих добавок і маніпуляцій для того, щоб отримати приголомшливий результат! ..читати “Рійет з качки”
У моєму дитинстві Новий рік мав запах мандаринів і запеченої качки. А зараз до мандаринів додалися яскраві пряні аромати: розписні пряники, імбирний чай під вовняним пледом і, звичайно, гарячий глінтвейн на різдвяному ярмарку!
Цей глінтвейн на основі яблучного соку зігріє і порадує не лише дітей, а й водіїв, а також всіх їм співчуваючих за станом душі чи здоров’я. Іншим не забороняється додати собі в кухоль чарку рому або коньяку! ..читати “Дитячий яблучний глінтвейн”
Яскравий на вигляд і смак свіжий фруктовий десерт – здорова альтернатива традиційним тортам та тістечкам. Такі фруктові салати під назвою «Macedonia» часто подають на десерт в Італії, Іспанії та інших країнах Середземномор’я. ..читати “Десертний салат з хурмою і гранатом”
Є цілих дві причини, за якими ці мариновані печериці можна назвати швидкісними. По-перше, на їх приготування піде максимум 15 хвилин, а по-друге, зникають грибочки з банки прямо таки з космічною швидкістю! ..читати “Швидкісні мариновані печериці”
Цей пиріг не лише виглядає чудово, але і смак у нього дуже достойний! Уявіть тільки, насичений ягідний мармелад в обрамленні хрусткого пісочного тіста. Його не вийде їсти на ходу, таким пирогом потрібно насолоджуватися, піддягати його потроху виделочкою, запивати улюбленим чаєм і радіти маленькому щастю. ..читати “Американський яблучний пиріг з ягодами”
Затишне домашнє печиво за мотивами старої доброї американської класики: тут вам і арахісове масло, і хрусткі вівсяні пластівці з родзинками і корицею. Бракує тільки мами в образі Степфордської домогосподарки!
Таке печиво можна пропонувати дітям з 3 років. Незважаючи на малий розмір, печеньки виходять поживними: якщо одне печиво ще може зійти за десерт, то 2 штучки з молоком – це вже повноцінний полуденок. ..читати “Арахісове вівсяне печиво”
Зимовий салат зі звичних продуктів в новому поєднанні. Якщо вірити авторам книги European specialties, у Швеції така бурякова салатка – традиційна різдвяна страва, яку подають з оселедцем, маринованим лососем, шинкою і знаменитими скандинавськими галетами. ..читати “Шведський салат з буряком”
Вдала варіація на тему яблучної шарлотки – затишний домашній пиріг з маком і яблуками.
У цьому пирозі яблука виступають лише тонким освіжаючим акцентом. Для мене це виявилося великою перевагою: моя дитина, який не їсть фруктові пироги, яблук тут не розпізнав. І пиріг пішов «за милу душу!» ..читати “Маково-яблучний пиріг”
Кіш – знаменитий французький відкритий пиріг, складно назвати корисним і дієтичним блюдом. Але коли навколо сиро і холодно, організм вимагає додаткової енергії, так і хочеться чогось теплого і ситного. До того ж шматок цього пирога цілком може замінити собою вечерю, а на ранок – стати повноцінним поживним сніданком. ..читати “Кіш з білою рибою”
Коли вид за вікном не надає оптимізму, є надійні ліки – повітряні солодкі хмарки маршмеллоу. Відкушуєш, запиваєш гарячою кавою або просто молоком і вже насолоджуєшся смаком яскравої та пряної осені. ..читати “Гарбузові маршмеллоу”
Повідомити про помилку
Текст, який буде надіслано нашим редакторам: