Ці апетитні сирнички такі пухкенькі, що сподобаються навіть тим, хто відмовляється від сиру в усіх проявах. У них немає властивої класичним сирникам сирної кислинки, а за смаком вони навіть більше нагадують старі-добрі сирні пончики. Спробуємо?
Інгредієнти
- 400 г сиру
- 2 яйця
- 3 столові ложки цукру
- 4 столові ложки борошна (плюс мука для формування сирників)
- 1 чайна ложка розпушувача
- Дрібка солі
- Олія для смаження
Як і для інших сирників, сир краще вибирати сухий і не знежирений.
Зазвичай у традиційних рецептах сирників сода або розпушувач не використовуються, а тут розпушувач відіграє вагому роль. Він не тільки робить сирники більш пухкими, але і вступає в реакцію з сиром. При смаженні сир плавиться, і м’якуш стає трохи схожим на сирний кекс.
Приготування
Сир з’єднуємо з яйцями, цукром і дрібкою солі. За допомогою блендера робимо цю суміш однорідною. Додаємо розпушувач, борошно і добре перемішуємо. Маса вийде густою і липкою.
Мокрими руками формуємо кульки, розміром з м’ячик для пінг-понгу. Кульки обвалюємо у борошні і трохи придавлюємо, формуючи шайбочки.
Обсмажуємо сирники на олії, на невеликому вогні до золотавої скоринки.
Ще більше смачних сирників:
Кукурудзяні сирники з хрусткою скоринкою
Альтернативні безглютенові сирники з рисовим борошном
