Песто по-генуезьки, напевно, найбільша пам’ятка Лігурії для любителів смачно поїсти. І традиційну лігурійську пасту готують, звичайно ж, із соусом песто, а ще з картоплею та зеленою квасолею. Поєднання пасти з картоплею звучить трохи дивно, але це лише на перший погляд.
Згадайте наші рідні вареники з картоплею і ваші сумніви відразу розвіяться. Це справді дуже смачно, і до того ж неймовірно просто! Для того, щоб приготувати цю пасту, вам знадобиться лише одна каструля і нічого більше!
Інгредієнти
- 300 г пасти
- 300 г картоплі
- 200 г стручкової квасолі
- 100 г соусу песто
- Сіль
Пісто можете приготувати самі, а можете взяти готовий. Квасолю можна використовувати свіжу або заморожену.
А ще вам знадобиться велика каструля, адже всі наші складові ми готуватимемо разом.
Приготування
Налийте в каструлю 4 літри води, додайте сіль і поставте її на вогонь.
Поки вода закипає, почистіть картоплю і наріжте її тонкими брусочками.
У киплячу воду опустіть картоплю та пасту. Так, так, водночас і разом!
Поки паста та картопля варяться, розріжте стручкову квасолю поперек на 2-3 частини.
Через 5 хвилин після початку варіння, опустіть в каструлю квасолю і варіть до готовності пасти. Це займе приблизно 5 хвилин.
Тепер вам залишилося лише злити воду та заправити пасту соусом песто. І все! Реально все готове!
