Хрустке, трохи тягуче, з легким карамельним присмаком вівсяне печиво з книги рецептів знаменитої української кулінаркі Дарії Цвек. Печиво готується практично з одних вівсяних пластівців з мінімальною кількістю борошна, що дозволяє зробити реверанс у бік здорового харчування, а ще воно таке затишно домашнє, з ароматом з дитинства, як і багато рецептів Дарії Цвек.
Інгредієнти
- 300 г вівсяних пластівців
- 100 г вершкового масла
- 200 г цукру
- 3 яйця
- 2 столові ложки пшеничного борошна
- 1 чайна ложка розпушувача
- Сіль
- Ванільний екстракт
Цього разу я пекла печиво, точно дотримуючись рецепту, але в наступний раз спробую додати горішків або насіння, мені здається, що вони будуть тут дуже доречні.
Приготування
Розтопіть вершкове масло, змішайте його з вівсяними пластівцями і відставте на 1 годину, щоб пластівці набрякли. Завдяки цьому навіть невелика кількість масла дасть насичений смак і аромат готовому печиву.
Розігрійте духовку до 200 градусів.
Відокремте білки від жовтків. У вівсяні пластівці додайте жовтки і цукор, гарненько розітріть. Тепер додайте борошно, розпушувач, дрібку солі і кілька крапель ванільного екстракту, перемішайте. Збийте білки в міцну піну і акуратно вмішайте їх в тісто.
Застеліть деко пергаментним папером і викладайте чайною ложкою невеликими гірками тісто на відстані близько 2 см один від одного. У мене з цієї кількості продуктів вийшло близько 50 печеньок завбільшки з великий волоський горіх.
Випікайте печиво до золотавого кольору близько 15-20 хвилин при температурі 200 градусів.
У 100 г вівсяного печива близько 374 ккал, 8 г білка, 15 г жирів і 55 г вуглеводів.
На сайті є ще один рецепт вівсяного печива з медом. Це печиво виходить м’яким і з вираженим медовим смаком.
