Блог про їжу для дітей та коханих
У мене вже в блозі є рецепт легкого морквяного торта, а це вже справжній Carrot Cake як з хорошою кондитерської, з пряними вологими коржами і класичним кремом на основі вершкового сиру. Справжній морквяний торт виходить не нудотно солодкий, і це дозволяє відчути безліч смакових відтінків і текстур. ..читати “Справжній морквяний торт”
Поки на ринку ще можна знайти стиглі ароматні персики, поспішаю поділитися свіжим літнім салатом з сонячними фруктами, хрусткою зеленню і освіжаючою фетою. І якщо ви ще сумніваєтеся в тому, що солодким фруктам місце в салатах, саме час спробувати! ..читати “Салат з персиками на грилі, фісташками і фетою”
Дієтологи зазвичай поблажливо ставляться до натурального зефіру і пастили, незважаючи на велику кількість цукру в складі. Ці солодощі вважаються відносно безпечними для фігури, так як зовсім не містять жирів і готуються на основі фруктового або ягідного пюре. Справжній повітряний зефір зовсім нескладно приготувати вдома, потрібно лише озброїтися гарним міксером, термометром і кондитерським мішком. А якщо призвичаїтися, то можна обійтися і без термометра. Насправді все просто! ..читати “Домашній ягідний зефір”
Хто вранці бадьоро складає плани, а хто мріє над тарілкою каші? Наш сніданок просто створений для неспішних ранкових мрій – про відпустку, вічне літо, палючий пісок і бірюзовое море. Білосніжний рис на кокосовому молоці, улюблені ягоди або фрукти – і ось готовий ще один цікавий сніданок для великих і маленьких дітей. ..читати “Рисова каша на кокосовому молоці”
Прекрасна формула повноцінного весняного сніданку: яйця, білосніжна бринза і багато яскравою свіжої пахучої зелені! За бажанням бринзу можете замінити фетою або ніжною моцарелою, використати будь-яку зелень на свій смак. ..читати “Зелений омлет зі шпинатом і бринзою”
Італійський великодній пиріг – Torta Pasqualina
В італійському інтернеті рецептів цього пирога приблизно як у нас рецептів наполеона. І у кожного він сімейний – з маминого або бабусиного зошита. У нас в сім’ї вже встиг прижитися цей рецепт завдяки свіжому ніжному смаку, мінімуму турбот при приготуванні. А ще своїй практичності – такий пиріг не лише великодній сніданок прикрасить, але і чудово підійде для пікніка або просто перекуски на природі. ..читати “Італійський великодній пиріг – Torta Pasqualina”
Ніжне ароматне печиво для любителів лимонної випічки і м’якого печива. Лимонна глазур з яскравим кисло-солодким смаком врівноважується делікатним і ніжним тестом на основі свіжого сиру і кукурудзяної муки. ..читати “Лимонне печиво з глазур’ю”
Бабусі зі зв’язками зеленої черемші – одна з найбільш об’єктивних ознак того, що вже настала весна. І нам, які за зиму скучили за свіжою зеленню, складно пройти мимо, не захопивши і собі пучок гострої пряної зеленини. ..читати “Весняний салат з черемшею і зерненим сиром”
З недавніх пір моя дитинка ніжно полюбила кунжут. Ми додаємо його у каші і салати, а тепер ще й робимо ароматне кунжутне печиво, неймовірно хрустке, трохи тягуче і тане в роті. ..читати “Кунжутне печиво”
Сьогодні у мене були зовсім інші плани, але дитина внесла свої корективи. «Мама, хочу печиво з маком. Ось так, щоб розкачати тісто і зверху маком посипати ». Так і народилася це гарненьке печиво, макове-премаковое, одночасно м’яке і розсипчасте. ..читати “Сирні равлики з маком”
Цей медівник дивує тим, як з найпростіших продуктів виходить дуже гідний результат — ніжний розсипчастий пиріг яскравого карамельного кольору з насиченим медовим смаком і ароматом. Рецепт був багато років тому знайде на кукінгу і вже багато разів перевірений в різних модифікаціях — з волоськими горіхами, родзинками або чорносливом, всі ці додатки чудово підходять до повітряного медового тіста. ..читати “Пісний медівник”
Наша тушкована з паприкою рибка – це варіація на тему знаменитого угорського перкельту – тушкованого м’яса або риби з солодким перцем. Готується така рибка практично моментально. З’їдається, правда, так само! ..читати “Риба з паприкою і цибулею-пореєм”
Рецепт цього салату дуже популярний на батьківщині мого чоловіка – Рівненщині, у знаменитому своїми лісами і чистими озерами Поліссі. У багатьох сім’ях його готують під час Різдвяного і Великого посту, ставлять на стіл на Святвечір. Традиційно його готують з лісовими маринованими грибами. ..читати “Поліський грибний салат”
Бувають дні, коли доводиться сидіти вдома. Чи то у когось ніс шмигає, чи то погода така мерзосвітна, що цей самий ніс висувати не хочеться. Такий день гарна нагода, щоб приготувати рійет – французький паштет з грубої, волокнистої текстурою, який трохи нагадує знайому з дитинства тушонку. Самий класичний рійет – зі свинини, традиційно його готували в сезон масового забою худоби, тому що приготоване таким способом м’ясо може зберігатися досить довго. Зараз рійети готують з самого різного м’яса – курки, качки, кролика, і навіть риби. ..читати “Рійет з кролика”
А у нас ще один варіант затишного домашнього сніданку для дітей і дорослих – сирні панкейки. Пухкі панкейки виходять дуже ніжними і зовсім не жирними, а про присутність там сиру можна тільки здогадуватися. ..читати “Сирні панкейки”
Повідомити про помилку
Текст, який буде надіслано нашим редакторам: