Яскравий і підбадьорливий салат в азійському стилі – суцільний Суперфуд! Хрустка вітамінна морква, пекучі нотки імбиру та гострого перцю, енергетичне поживне насіння і свіжа зелень – те, що доктор прописав, щоб розігнати віруси грипу, нудьгу і поганий настрій.
Інгредієнти
- 3 великих моркви
- 75 г суміші насіння (гарбузове, соняшникове, кунжут чи насіння льону)
- Корінь імбиру розміром з фалангу пальця
- 1 маленький перчик чилі
- Невеликий пучок зеленої цибулі
- Лимон
- Кинза
- 3 столові ложки ароматної нерафінованої олії
- Сіль
У цих пропорціях салат виходить досить гострим, тому якщо будете готувати його для дітей, то виключіть перець, а імбир зменшіть до мінімуму.
І якщо ви не дружите з кинзою, то можете замінити її на петрушку. Олію можна взяти оливкову або одну з олій того насіння, яке ви будете використовувати в салаті, наприклад, гарбузову або соняшникову.
Приготування
Злегка обсмажуємо насіння на сухій пательні.
Натираємо моркву на крупну тертку, а імбир на дрібну.
Перець чилі розрізаємо уздовж, видаляємо насіння і дрібно-дрібно нарізаємо.
Тонкими слайсами нарізаємо четвертинку лимона. Подрібнюємо зелену цибулю та кинзу.
Змішуємо всі інгредієнти і додаємо сіль.
Заправляємо салат улюбленою олією і 2 столовими ложками лимонного соку.
