Рис з цукіні та сиром

Кремовий ніжний рис із цукіні та сиром – відмінний гарнір або повноцінна вегетаріанська страва. А ще це дуже смачний спосіб додати більше овочів у своє меню. Цукіні тут проходить мінімальну теплову обробку та зберігає багато корисних речовин.

Інгредієнти

• 1 склянка рису
• 2 склянки води
• 1 цукіні
• 100 г твердого сиру
• 15 г вершкового масла
• 2 зубчики часнику
• Сіль

Приготування

Промийте рис у холодній воді.

У каструлі з товстим дном розтопіть шматочок вершкового масла. Дрібно поріжте часник і трохи прогрійте його в маслі до прозорості.

У каструлю додайте рис, 2 склянки води і трохи солі, варіть до готовності рису, іноді помішуючи. Це займе близько 15-20 хвилин.

Тим часом натріть на тертці цукіні та сир.

Коли рис буде готовий, додайте до нього цукіні та сир, добре перемішайте та прогрійте на слабкому вогні 2-3 хвилини, постійно помішуючи. При необхідності додайте ще солі і одразу ж подавайте до столу.

Сир і цукіні створять приголомшливий кремовий соус, який обволікатиме кожну рисинку.