Густий вершковий морквяний крем-суп з яскравим кольором і теплим душевним смаком. Його ніжний, трохи солодкуватий смак має всі шанси підкорити не лише малюків, але й дорослих. Морквяному супу можна додати індивідуальності, застосовуючи спеції на свій смак, а можна і зовсім відмовитися від них.
Інгредієнти
- 4 великі моркви
- 2 картоплини
- 0.5 кореня селери
- 1 цибулина
- 1 літр курячого бульйону або води
- 200 мл вершків
- 0,5 чайної ложки імбиру
- Сіль
- Петрушка
Приготування
У киплячу воду або бульйон покладіть крупно нарізані моркву і селеру. Через 10 хвилин додайте картоплю і цибулю, варіть до готовності овочів. В кінці варіння посоліть за смаком.
Дайте супу трошки охолонути і розітріть його блендером у пюре.
Додайте вершки і спеції за смаком. З морквяним супом буде добре поєднуватися імбир, коріандр, солодка паприка або мускатний горіх. Поставте крем-суп на вогонь, дайте йому закипіти і відразу ж відставте.
При подачі ви можете прикрасити його прикрасити зеленню і злегка збитими вершками.
Чудовим доповненням до нашого супу стануть пряні ароматні грінки. Приготувати їх дуже просто: поріжте хліб невеликими шматочками, посипте улюбленими спеціями і травами, збризніть зверху трохи олії і висушіть грінки у духовці, час від часу помішуючи.
