Блог про їжу для дітей та коханих
Я дуже сонцезалежна людина і взимку як дитина радію кожному ясному сонячному дню, а в похмурі дні в мене легко псується настрій, я включаю всюди де можна світло, але і це не завжди допомагає. Ці яскраво помаранчеві карамельні апельсинові часточки здається зберігають в собі шматочки сонця, і від одного погляду на них вже піднімається настрій. ..читати “Карамелізовані апельсини”
Оригінальна панна котта, ароматизована чаєм Ерл Грей, за мотивами Хестона Блюменталя. Вершково-карамельний смак з терпкими нотками бергамота сподобається не тільки любителям експериментів, затишні чайні нотки десерту нагадають про чашку чаю з молоком і відразу захочеться доповнити їх хрустким печивом або бабусиним варенням. ..читати “Панна котта з чаєм Ерл Грей і абрикосовим топінгом”
Ці цукерки ще один доказ того, як в Латинській Америці люблять згущене молоко. У Бразилії їх називають beijinho – «поцілуйчики», і поряд з шоколадною версією, Brigadeiro, це один з найпопулярніших бразильських десертів, які можна зустріти як на дитячих днях народженнях, так і на весільних урочистостях. А у нас кокосові кульки, схожі на білі іскристі сніжки, займуть гідне місце серед новорічних десертів. ..читати “Бразильські кокосові кульки”
Якщо у повітрі пахне прянощами і хвоєю, значить ми готуємося до Різдва! Після спроб безлічі рецептів пряників, я поки зупинилася на цьому. Схоже на пластилін тісто ідеально підходить для того, щоб пекти ці пряники з дітьми. Готова випічка дуже ароматна, а за текстурою нагадує пісочне печиво. ..читати “Імбирні прянички”
Смачні та корисні цукерки на основі апельсинового соку і агар-агару. Смак апельсина ми трохи ускладнили спеціями – корицею і гвоздикою, і наш мармелад придбав святкові різдвяні нотки.
А взявши за основу ці пропорції, ви можете готувати мармелад з будь-яких соків. ..читати “Апельсиновий мармелад на агарі”
Вареники-вареники, Божі хваленики! Всі хвалять, але не всі варять!
Вареники в Україні завжди були улюбленою святковою стравою ще й тому, що часто вони готуються всією сім’єю або веселою компанією, з жартами і забавами. ..читати “Вареники з яблуками”
Ми звикли вважати панетоне традиційною італійською різдвяною випічкою. Насправді одним панетоне італійці не обмежуються і налічується понад 20 різдвяних десертів, типових для різних регіонів Італії.
Цей насичений, ароматний і пряний кекс родом з Болоньї, в середні віки його ще називали Pan Speciale і готували його зовсім не кондитери, а аптекарі, які в ті часи торгували спеціями. ..читати “Болонський різдвяний кекс – Certosino di Bologna”
Неймовірно хрустке, розсипчасте печиво апетитнонр жовтого кольору з яскравим ароматом цитрусових. Англомовний інтернет рясніє такими захопленими відгуками про це печиво, що неможливо втриматися, щоб його не спробувати. Печиво дійсно виходить чудовим. Кукурудзяне борошно надає йому незвичайну хрустку текстуру і вдало поєднується з ароматом апельсина. ..читати “Апельсинове кукурудзяне печиво Джеймі Олівера”
Назва популярних в Латвії тістечок «Парсла» перекладається як «сніжинка». Чим не вибір для зимового новорічного десерту? Тістечка виходять дуже ніжними і повітряними, з вельми гуманним складом, який підійде навіть для маленьких дітей. До того ж такі десерти, зі зрозумілими смаками і знайомими поєднаннями, радують дітей більше, ніж екзотичні новинки. ..читати “Тістечка Парсла”
М’який вершково-шоколадний десерт стане гідним завершенням святкової вечері. Ми не дарма використовуємо в шоколадній панна котті саме молочний шоколад, його м’який смак не конкурує з вершковими нотками. А панна котта – це перш за все про вершки. ..читати “Шоколадна панна котта”
Хрустке, трохи тягуче, з легким карамельним присмаком вівсяне печиво з книги рецептів знаменитої української кулінаркі Дарії Цвек. Печиво готується практично з одних вівсяних пластівців з мінімальною кількістю борошна, що дозволяє зробити реверанс у бік здорового харчування, а ще воно таке затишно домашнє, з ароматом з дитинства, як і багато рецептів Дарії Цвек. ..читати “Вівсянички від Дарії Цвек”
Рецепт цього печива напевно можна знайти в більшості старих маминих зошитів. А якщо раптом ваш зошит загубилася або по чистій випадковості ви там не знайшли сирного печива, то поспішайте зберегти цей чудовий рецепт. Склад сирного печива дозволяє спокійно давати його малюкам з дворічного віку, а дітей старшого віку вже можна залучати і до захоплюючого процесу його приготування. А ще в нашому рецепті немає яєць, і це печиво чудово підійде вегетаріанцям і тим, у кого алергія на яєчний білок. ..читати “Дитяче сирне печиво”
Повітряні білосніжні сирні мафіни нагадують за смаком мої улюблені з дитинства сирні кекси. При цьому вони корисніше за складом, в них менше жирів, і готувати їх набагато простіше. Сирні маффіни вдало поєднуються з будь-якими добавками – родзинками, курагою, цедрою цитрусових або шоколадними краплями. ..читати “Сирні мафіни”
Якщо ви любите справжні мафіни, обов’язково спробуйте ці! Ароматні, злегка вологі з приголомшливою текстурою. Шматочки горіхів, вівсяні пластівці і яблука роблять тісто неоднорідним, з цікавими смаковими відтінками. Після бананових мафінів – ці у нас в числі найулюбленіших. Крім того, вони зовсім не кришаться, а значить ці мафіни зручніше брати з собою для перекуски і віддавати в маленькі ручки для самостійного поїдання, без ризику опинитися в купі крихт. А ще, завдяки яблукам і вівсянці, в них багато корисної клітковини і зовсім мало цукру, що робить наші мафіни не тільки смачною, а й здоровою їжею. ..читати “Яблучно-вівсяні мафіни”
Давним давно печиво з такою назвою я побачила у вітрині однієї кондитерської, і, звичайно ж, не втрималася, щоб його не спробувати. Хрустке і легке, як тільки торкнешся його губами, печиво тут же розсипається на дрібні частинки з насиченим горіховим смаком. З ковтком еспрессо або солодкого десертного вина це стає справжнім блаженством. ..читати “Некрасиве, але смачне печиво з горіхами і шоколадом”
Повідомити про помилку
Текст, який буде надіслано нашим редакторам: