Блог про їжу для дітей та коханих
Яскравий гарбузовий пиріг з пряними травами і сиром сподобається навіть тим, хто байдужий до гарбуза. Гарбузовий пиріг стане відмінною ситною вечерею, а на ранок не менше чудовим ледачим сніданком, адже його можна подавати як теплим, так і холодним. Рецепт адаптований мною з італійської кулінарної книги і вже неодноразово перевірений в різних варіаціях. ..читати “Відкритий пиріг з гарбузом і сиром”
Вареники-вареники, Божі хваленики! Всі хвалять, але не всі варять!
Вареники в Україні завжди були улюбленою святковою стравою ще й тому, що часто вони готуються всією сім’єю або веселою компанією, з жартами і забавами. ..читати “Вареники з яблуками”
Ми звикли вважати панетоне традиційною італійською різдвяною випічкою. Насправді одним панетоне італійці не обмежуються і налічується понад 20 різдвяних десертів, типових для різних регіонів Італії.
Цей насичений, ароматний і пряний кекс родом з Болоньї, в середні віки його ще називали Pan Speciale і готували його зовсім не кондитери, а аптекарі, які в ті часи торгували спеціями. ..читати “Болонський різдвяний кекс – Certosino di Bologna”
Яскраві кольорові мармеладки на основі ягідного пюре і агар-агару, натурального екстракту з водоростей — відмінна заміна традиційним цукеркам. Поєднуючи різні ягоди, можна нескінченно експериментувати зі смаком. ..читати “Ягідний мармелад на агарі”
Неймовірно хрустке, розсипчасте печиво апетитнонр жовтого кольору з яскравим ароматом цитрусових. Англомовний інтернет рясніє такими захопленими відгуками про це печиво, що неможливо втриматися, щоб його не спробувати. Печиво дійсно виходить чудовим. Кукурудзяне борошно надає йому незвичайну хрустку текстуру і вдало поєднується з ароматом апельсина. ..читати “Апельсинове кукурудзяне печиво Джеймі Олівера”
Назва популярних в Латвії тістечок «Парсла» перекладається як «сніжинка». Чим не вибір для зимового новорічного десерту? Тістечка виходять дуже ніжними і повітряними, з вельми гуманним складом, який підійде навіть для маленьких дітей. До того ж такі десерти, зі зрозумілими смаками і знайомими поєднаннями, радують дітей більше, ніж екзотичні новинки. ..читати “Тістечка Парсла”
М’який вершково-шоколадний десерт стане гідним завершенням святкової вечері. Ми не дарма використовуємо в шоколадній панна котті саме молочний шоколад, його м’який смак не конкурує з вершковими нотками. А панна котта – це перш за все про вершки. ..читати “Шоколадна панна котта”
Пряний, густий гарячий шоколад зігріває в холодну пору краще за всі міцні напої. А ще піднімає настрій і дає енергію для нових зимових пригод. Адже зима – це не тільки час для пледа і каміна, але ще і санок, лиж, різдвяних ярмарків, ялинок, льодових замків і сніговиків. І як тут все встигнути! ..читати “Пряний гарячий шоколад”
Хрустке, трохи тягуче, з легким карамельним присмаком вівсяне печиво з книги рецептів знаменитої української кулінаркі Дарії Цвек. Печиво готується практично з одних вівсяних пластівців з мінімальною кількістю борошна, що дозволяє зробити реверанс у бік здорового харчування, а ще воно таке затишно домашнє, з ароматом з дитинства, як і багато рецептів Дарії Цвек. ..читати “Вівсянички від Дарії Цвек”
Оригінальна і дуже святкова закуска з ароматами Нового Року: медом, нотками кориці і цитрусових. Цей рецепт удвічі вдалий ще тим, що лише 15-20 хвилин будуть відокремлювати вас від того, щоб насолоджуватись ним у веселій компанії. У духовці серединка сиру розплавиться і стане ніжною і текучої, схожою на сирне фондю, а медово-горіхова карамель стане тією самою «вишенькою на торті». ..читати “Запечений камамбер з журавлиною і горіхами”
Рецепт цього печива напевно можна знайти в більшості старих маминих зошитів. А якщо раптом ваш зошит загубилася або по чистій випадковості ви там не знайшли сирного печива, то поспішайте зберегти цей чудовий рецепт. Склад сирного печива дозволяє спокійно давати його малюкам з дворічного віку, а дітей старшого віку вже можна залучати і до захоплюючого процесу його приготування. А ще в нашому рецепті немає яєць, і це печиво чудово підійде вегетаріанцям і тим, у кого алергія на яєчний білок. ..читати “Дитяче сирне печиво”
Класичний зимовий салат, що дражнить незвичайними поєднаннями смаків і текстур. Тут і солодкість меду і буряків, легка перчинка руколи, м’який солоний сир і хрусткі горішки. Незважаючи на феєрверк смаків, салат виходить дивно гармонійним, як то кажуть: «Не додати, ні відняти». ..читати “Салат з буряком, блакитним сиром і горіхами”
Серед традиційних зимових салатів з варених овочів, хрустка свіжа редька – як ковток свіжого повітря! А м’ясо, яйця і смажена цибуля роблять цей салат ще і поживним. Для мене порція салату з редькою і м’ясом – відмінний сніданок або вечера. ..читати “Салат Ташкент”
Повітряні білосніжні сирні мафіни нагадують за смаком мої улюблені з дитинства сирні кекси. При цьому вони корисніше за складом, в них менше жирів, і готувати їх набагато простіше. Сирні маффіни вдало поєднуються з будь-якими добавками – родзинками, курагою, цедрою цитрусових або шоколадними краплями. ..читати “Сирні мафіни”
Запечена картопля не тільки стане прекрасним гарніром до м’яса або птиці, а й неймовірно смачна сам по собі. З соусом з крем-сиру, свіжого сиру або сметани із зеленню – просто чудо! А чи знаєте ви, що запечена зі шкіркою картопля є відмінним джерелом калію, який допомагає працювати серцю? ..читати “Картопля з розмарином”
Повідомити про помилку
Текст, який буде надіслано нашим редакторам: