Блог про їжу для дітей та коханих
Ця базилікова панна котта – дуже літня, прохолодна, з тонким трав’янистим ароматом. До неї просто ідеально підходить свіжа полуниця! Не дарма сучасні кондитери вже визнали класичним поєднання «базилік-полуниця».
З ароматизацією травами багато експериментував Хестон Блюменталь – засновник молекулярної кухні. У нас на сайті є вже зимова затишна панна котта з ароматом бергамоту і топленого молока. Пробуємо нові смаки?
Яскрава сонячна зовнішність цієї французької здоби повністю гармонує з її внутрішнім світом – теплим, ароматним і шалено смачним. Використання гарбуза дає не лише яскравий помаранчевий колір, а й можливість зменшити кількість жирів в тесті. А якщо раптом у вас випадково гарбуз долежав до весни, за цим рецептом у вас вийдуть відмінні паски. ..читати “Бріош з гарбузом”
Незважаючи на те, що в Італії кожен регіон має свої великодні традиції та рецепти, найпопулярніша великодня випічка у італійців – коломба, повітряна ароматна здоба в формі голубки з розкинутими крилами. Це ж тісто чудово підходить і для нашої традиційної великодньої випічки. ..читати “Великодня голубка – Colomba di Pasqua”
Яскравий на вигляд і смак свіжий фруктовий десерт – здорова альтернатива традиційним тортам та тістечкам. Такі фруктові салати під назвою «Macedonia» часто подають на десерт в Італії, Іспанії та інших країнах Середземномор’я. ..читати “Десертний салат з хурмою і гранатом”
Цей пиріг не лише виглядає чудово, але і смак у нього дуже достойний! Уявіть тільки, насичений ягідний мармелад в обрамленні хрусткого пісочного тіста. Його не вийде їсти на ходу, таким пирогом потрібно насолоджуватися, піддягати його потроху виделочкою, запивати улюбленим чаєм і радіти маленькому щастю. ..читати “Американський яблучний пиріг з ягодами”
Затишне домашнє печиво за мотивами старої доброї американської класики: тут вам і арахісове масло, і хрусткі вівсяні пластівці з родзинками і корицею. Бракує тільки мами в образі Степфордської домогосподарки!
Таке печиво можна пропонувати дітям з 3 років. Незважаючи на малий розмір, печеньки виходять поживними: якщо одне печиво ще може зійти за десерт, то 2 штучки з молоком – це вже повноцінний полуденок. ..читати “Арахісове вівсяне печиво”
Вдала варіація на тему яблучної шарлотки – затишний домашній пиріг з маком і яблуками.
У цьому пирозі яблука виступають лише тонким освіжаючим акцентом. Для мене це виявилося великою перевагою: моя дитина, який не їсть фруктові пироги, яблук тут не розпізнав. І пиріг пішов «за милу душу!» ..читати “Маково-яблучний пиріг”
Коли вид за вікном не надає оптимізму, є надійні ліки – повітряні солодкі хмарки маршмеллоу. Відкушуєш, запиваєш гарячою кавою або просто молоком і вже насолоджуєшся смаком яскравої та пряної осені. ..читати “Гарбузові маршмеллоу”
У мене вже в блозі є рецепт легкого морквяного торта, а це вже справжній Carrot Cake як з хорошою кондитерської, з пряними вологими коржами і класичним кремом на основі вершкового сиру. Справжній морквяний торт виходить не нудотно солодкий, і це дозволяє відчути безліч смакових відтінків і текстур. ..читати “Справжній морквяний торт”
Дієтологи зазвичай поблажливо ставляться до натурального зефіру і пастили, незважаючи на велику кількість цукру в складі. Ці солодощі вважаються відносно безпечними для фігури, так як зовсім не містять жирів і готуються на основі фруктового або ягідного пюре. Справжній повітряний зефір зовсім нескладно приготувати вдома, потрібно лише озброїтися гарним міксером, термометром і кондитерським мішком. А якщо призвичаїтися, то можна обійтися і без термометра. Насправді все просто! ..читати “Домашній ягідний зефір”
Ніжне ароматне печиво для любителів лимонної випічки і м’якого печива. Лимонна глазур з яскравим кисло-солодким смаком врівноважується делікатним і ніжним тестом на основі свіжого сиру і кукурудзяної муки. ..читати “Лимонне печиво з глазур’ю”
З недавніх пір моя дитинка ніжно полюбила кунжут. Ми додаємо його у каші і салати, а тепер ще й робимо ароматне кунжутне печиво, неймовірно хрустке, трохи тягуче і тане в роті. ..читати “Кунжутне печиво”
Сьогодні у мене були зовсім інші плани, але дитина внесла свої корективи. «Мама, хочу печиво з маком. Ось так, щоб розкачати тісто і зверху маком посипати ». Так і народилася це гарненьке печиво, макове-премаковое, одночасно м’яке і розсипчасте. ..читати “Сирні равлики з маком”
Цей медівник дивує тим, як з найпростіших продуктів виходить дуже гідний результат — ніжний розсипчастий пиріг яскравого карамельного кольору з насиченим медовим смаком і ароматом. Рецепт був багато років тому знайде на кукінгу і вже багато разів перевірений в різних модифікаціях — з волоськими горіхами, родзинками або чорносливом, всі ці додатки чудово підходять до повітряного медового тіста. ..читати “Пісний медівник”
Лимон і мак відмінно доповнюють один одного в випічці. І це підтверджують наші йогуртові кекси з маком і лимонними нотками. ..читати “Ніжні йогуртові кекси з маком і лимоном”
Повідомити про помилку
Текст, який буде надіслано нашим редакторам: