Блог про їжу для дітей та коханих
Ні у моїй родині, ні у родині мого чоловіка сирну паску ніколи не готували. Судячи із здивованих очей чоловіка, він про неї навіть ніколи і не чув.
Я, зізнаюся, навіть думала, що ця страва зовсім не властива українській кухні. І здивувалася, коли побачила кілька рецептів «Сирних пасок» у виданій ще у 1913 році книзі Зиновії Кліновецкой «Страви й напитки на Україні». Звісно, я не могла втриматись, щоб не приготувати одну з них.
У нашій родині весняний пиріг із зеленню і сиром вже давно став незмінною частиною великоднього сніданку поряд з крашанками, пасками та домашньою ковбаскою. Його рецепти можуть змінюватися, але основа завжди одна – щедрий пучок ароматної свіжої зелені!
Напевно всі вже знають, що панетоне в Італії печуть зовсім не на Великдень, а на Різдво. Але його рецепти чудово … ..читати Міні-панетоне
Навесні душа і тіло вже щосили вимагають свіжої зелені і овочів. І ось такі найпростіші бутерброди з хрусткою редискою і … ..читати Весняні бутерброди з сиром і редисом
Лише три доступних інгредієнта, зовсім небагато “танців з бубном”, – і у нас виходить повноцінний десерт, легкий і цілком дієтичний. Незважаючи на те, що мій син невеликий фанат ягідних десертів, цей мус він схвалив. Повітряна рожева пінка йому нагадала м’яке ягідне морозиво, за яким він вже встиг скучити за час зими.
Фалафель, знаменитий фаст-фуд Близького Сходу, вже завоював популярність і у нас. Все частіше можна зустріти кульки обсмаженого у фритюрі нуту в місцевих закусочних, а ми приготуємо свій домашній фалафель, пряні нутові котлетки, із хрусткою скоринкою з кунжуту. Фалафель як і будь-який фаст-фуд найдобріший гарячим, прямо з печі, зі свіжими овочами, хлібом і соусом на основі натурального йогурту або сметани.
Цей ніжний торт на основі ягід і натурального йогурту так схожий на повітряну хмарку. Здається, з’їж його і відразу схуднеш! Звичайно це не так, але такий десерт цілком розумна альтернатива традиційним тортам, особливо напередодні пляжного сезону. Судіть самі! Натуральний йогурт, ягоди, зовсім небагато вершків і пухкенький бісквіт замість звичайної крихти з магазинного печива. Та й для дітей такий тортик цілком проходить в категорію «смачно і корисно»!
Ці десертні млинці відрізняються від знайомих нам тоненьких напівпрозорих млинців. Пишні і пухкі, вони більше схожі на ніжний бісквіт. І не тільки смаком, але і способом приготування!
Я довгий час намагалася приготувати гарні млинці з цільнозернового борошна і часто результат був далекий від ідеалу. Млинці мої то розходилися по сковорідці, то були схожі на сухі коржики. І ось, в результаті експериментів зі зважуваннями і мірними ложками знайшлися ідеальні пропорції, з якими завжди виходить передбачувано хороший результат.
За цим рецептом виходять млинці-відмінники – рум’яні, тонкі і еластичні. Регулюючи кількість тесту на сковороді, ви можете спекти як тоненькі млинці для начинки, які легко згортаються в трубочку, так і пишні млинці, які добре поливати медом і варенням.
Сьогодні у нас старомодний, але дуже смачний пиріг часів мого дитинства. Хрустке пісочно-дріжджове тісто і лимонна мармеладна начинка.
Останнім часом у справі сирників наша родина чітко розділилася за статевою ознакою. У той час як ми з мамою любимо … ..читати Сирники з кукурудзяним борошном
Паприкаш – це одна з найпопулярніших страв угорської кухні, улюблена не тільки у самій Угорщині, але й за її межами. … ..читати Паприкаш із курки
Густий вершковий морквяний крем-суп з яскравим кольором і теплим душевним смаком. Його ніжний, трохи солодкуватий смак має всі шанси підкорити … ..читати Морквяний крем-суп
Вперше рецепт цвібака я побачила в одній з книг Дарії Цвек. Виявилося, що під цією назвою ховаються зовсім не німецькі … ..читати Галицький цвібак
Апельсини та пряні трави відмінно доповнюють злегка солодкувате м’ясо свинини, створюють чудову ароматну скоринку і роблять цю страву по-справжньому святковою. … ..читати Свинина з цитрусової скоринкою
Повідомити про помилку
Текст, який буде надіслано нашим редакторам: